หมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง “อยู่เย็น เป็นสุข” บ้านหนองแสนตอ ม.7 ตำบลสุมเส้า อำเภอเพ็ญ จังหวัดอุดรธานี เป็นหมู่บ้านที่มีศักยภาพทางการพัฒนาโดยเฉพาะการส่งเสริมและพัฒนาหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งอยู่ในระดับ อยู่ดี กินดี มีการดำเนินกิจกรรมอย่างต่อเนื่อง และเป็นต้นแบบได้อย่างเป็นรูปธรรมและที่สำคัญผู้แทนครัวเรือนมีการพัฒนาพื้นฐานการดำเนินวิถีชีวิต ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ร่วมกันพัฒนาหมู่บ้าน และสามารถพัฒนาต่อให้เป็นแหล่งเรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฏีใหม่ตำบลสุมเส้า