Las donas son originarias de Europa, donde se conocen como doughnuts, beignets, berlinas o bombas. Se cree que fueron introducidas en América por los colonos holandeses en el siglo XVII. Los churros, en cambio, son típicos de España y Portugal, donde se consumen como desayuno o merienda acompañados de chocolate caliente o café. Se dice que fueron creados por los pastores que vivían en las montañas y que los hacían con una masa simple que freían al fuego.
Recetas de donas y churros
A continuación te compartimos algunas recetas de donas y churros que puedes hacer en casa con ingredientes sencillos. Recuerda que puedes variar los rellenos y los toppings según tu gusto y tu imaginación.
Donas de vainilla: Para hacer estas donas necesitas 250 g de harina, 50 g de azúcar, 15 g de levadura fresca, 125 ml de leche tibia, 50 g de mantequilla derretida, una pizca de sal, un huevo batido y aceite para freír. Mezcla la harina con el azúcar y la sal en un bol. Disuelve la levadura en la leche y añádela a la harina junto con el huevo y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa tapada con un paño en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un molde o un vaso. Haz un agujero en el centro con el dedo o con una boquilla. Coloca las donas sobre una bandeja engrasada y deja que leuden nuevamente. Fríe las donas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente y decóralas con glaseado de vainilla (mezcla 150 g de azúcar glas con dos cucharadas de leche y una cucharadita de esencia de vainilla) o con azúcar glas.
Churros rellenos de chocolate: Para hacer estos churros necesitas 250 ml de agua, 200 g de harina, una pizca de sal, aceite para freír, azúcar para espolvorear y chocolate fundido para rellenar. Hierve el agua con la sal en una olla. Añade la harina de golpe y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea que se despegue de las paredes. Deja enfriar la masa un poco y pásala a una manga pastelera con una boquilla estrellada. Calienta el aceite en una sartén profunda y forma los churros presionando la manga sobre el aceite. Fríe los churros hasta que estén crujientes y dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvoréalos con azúcar. Rellena los churros con chocolate fundido usando una jeringa o una manga con una boquilla fina.
Esperamos que te hayan gustado estas recetas de donas y churros y que te animes a probarlas. Recuerda que puedes encontrar más ideas y consejos en la revista Caprichos y Antojos, disponible en formato digital en Magzter. Buen provecho!
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