Σπουδές κλασικής κιθάρας στο Εθνικό Ωδείο με τη Λίζα Ζώη και τον Δημήτρη Φάμπα, σύγχρονης κιθάρας με τον Θανάση Μπίκο και στα θεωρητικά με τον Γιώργο Κυριακάκη.
Σύνθεση πρωτότυπης μουσικής για δεκαπέντε θεατρικές παραστάσεις. Ενδεικτικά:
«Προμηθέας Δεσμώτης (Αισχύλου) Δημοτικό Θέατρο Ρεθύμνου, Σκ.: Μανώλης Ζαχαράκης, 1994.
«Μόνος με τον Άμλετ» (Ο. Σαίξπηρ), Δημοτικό Θέατρο Πειραιά & ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Πάτρας, Σκ.: Αιμίλιος Χειλάκης & Μανώλης Δούνιας, 2014.
Σύνθεση πρωτότυπης μουσικής για το βραβευμένο καλλιτεχνικό βίντεο του Νίκου Γιαβρόπουλου «Λαβύρινθος», 2001.
Η μουσική σύνθεση “Metamorphosis” χορογραφήθηκε από τον Κυριάκο Κοσμίδη («Λαιμαργία») και αποτέλεσε την Ελληνική συμμετοχή στην παράσταση χορού «Επτά Θανάσιμα Αμαρτήματα» των LaMov (συμμετέχουν επτά χορογράφοι από διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες) στη Σαραγόζα, Ισπανία (2016-2017).
Η μουσική σύνθεση “Intro” χρησιμοποιείται από το 2014 από τον εκδοτικό οίκο «Εστία» για να πλαισιώνει τα διαφημιστικά βίντεο (trailers) των νέων εκδόσεων του οίκου.
Πρώτη δισκογραφική δουλειά το 2005 με τίτλο «Ζήσε» (Live Records). Περιέχει 9 τραγούδια σε μουσική και στίχους του ίδιου και 2 διασκευές («Συ μου χάραξες πορεία» του Απόστολου Καλδάρα και “Summertime” του George Gershwin). Ερμηνεύουν εφτά καταξιωμένοι ηθοποιοί: Ελένη Ζιώγα, Γεράσιμος Γεννατάς, Αιμίλιος Χειλάκης, Βάνα Πεφάνη, Εβελίνα Παπούλια, Μπέσυ Μάλφα, Νάντια Δεληγιάνη.
Δεύτερη δισκογραφική δουλειά το 2015 (ως “George Spanos Trio”), με τίτλο “Blue Passion”. Περιλαμβάνει δώδεκα οργανικές συνθέσεις του Γ. Σπανού που πλαισιώνονται από τα λογοτεχνικά κείμενα του Άγγελου Γέροντα και τη ζωγραφική της Μαρίας Φραγκοπούλου. Συμμετέχουν οι Μίμης Πλέσσας, Γιώργος Κοντραφούρης, Τάκης Πατερέλης, Δημήτρης Τσάκας, Αστέριος Παπασταματάκης, Ζωή Τηγανούρια και Γιάννης Παχίδης. Το “Blue Passion” γρήγορα κέρδισε την εκτίμηση κριτικών και κοινού και ανακυρήχθηκε το «καλύτερο Ελληνικό τζαζ άλμπουμ για το 2015» σύμφωνα με το δημοψήφισμα του "Jazzonline Readers Poll for the best Greek jazz album of the year 2015”: http://jazzonline.gr/en/jazznews/item/3232-jazzonline-readers-poll-2015.html. Επίσης, διακρίθηκε ως το 11ο από τα 77 καλύτερα άλμπουμ της ελληνικής Jazz 2000-2020: https://www.ogdoo.gr/erevna/thema/2000-2020-77-apo-ta-kalytera-almpoum-tis-ellinikis-jazz και 3ο καλύτερο άλμπουμ της ελληνικής Jazz 2010-2020: http://www.hxoseikona.gr/profiles/hxos-plus/7518-hxos-sound-vision-26.html
Τρίτη δισκογραφική δουλειά το 2023 με τίτλο "Kidoble": Περιλαμβάνει έξι οργανικές του Γ. Σπανού που πλαισιώνονται από τα λογοτεχνικά κείμενα των Άγγελου Γέροντα, Αθηνάς Στυλιανής Μίχου, Γαλάτειας Ριζιώτη, Γιώργου Στόγια, Κώστα Τσιουφη & Κώστας Υφαντής, τα εικαστικά έργα των Ευάγγελος Βλαχάκης / Νίκος Γιαβρόπουλος / Αντώνης Γιακουμάκης / Γεωργιάννα Νταλάρα / Τζίνα Παπαδοπούλου / Νικολέττα Σπανού / Κώστας Τάτσης και τις μουσικές συμμετοχές των Νίκος Αθανασιάδης / Δημήτρης Βασιλάκης / Νέστορας Βασιλάκης / Μιχάλης Καπιλίδης / Νίκος Καπιλίδης / Παύλος Λογαράς / Βαγγέλης Παρασκευαΐδης / Γιώργος Πολίτης / Χρήστος Ραφαηλίδης.
Από το 1990 έχει συμμετοχή σε διάφορα επαγγελματικά μουσικά σχήματα και συνεργασίες με πολλούς καλλιτέχνες της Ελληνικής Σκηνής (π.χ. Μίμης Πλέσσας, Αλέξανδρος Δήμας, Μίλτος Πασχαλίδης κ.α.).
Ταυτόχρονα, με προσωπικά του μουσικά σχήματα, παρουσιάζει τις δικές του δουλειές. Μεταξύ άλλων, έχει κάνει ζωντανές εμφανίσεις στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Half Note Jazz Club, Gazarte, Preveza Jazz Festival, Ιανός, Café του Νομισματικού Μουσείου της Αθήνας, Nixon, Floral, Οξυγόνο Live, Εξέδρα, Συρμό, Στον Αέρα στην Πετρούπολη, Μακάρι, After Dark, Eliart, Μπαράκι του Βασίλη, Cafe Alavastron, Αθηναϊδα κ.α. Από την άνοιξη του 2011, συνεργάζεται στενά τόσο σε επίπεδο ηχογραφήσεων όσο και ζωντανών εμφανίσεων (George Spanos Trio) με τον Νίκο Καπηλίδη (τύμπανα) και το Γιώργο Πολίτη (μπάσσο).
Ψυχολογία
Βασικές σπουδές Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Κλινική Νευροψυχολογία στο Πανεπιστήμιο του Λονδίνου και ειδίκευση στη Γνωσιακή Συμπεριφοριστική Ψυχοθεραπεία στο Ινστιτούτο Έρευνας και Θεραπείας της Συμπεριφοράς.
Διδακτικό έργο στο Τμήμα Ψυχολογίας του Πάντειου Πανεπιστημίου και σε μεγάλο πλήθος ανώτατων ιδιωτικών εκπαιδευτικών φορέων.
Κλινικό – Θεραπευτικό έργο στο Napsbury Hospital της Μ. Βρετανίας, σε μεγάλο πλήθος ιδιωτικών θεραπευτικών πλαισίων, ως ιδιώτης ψυχολόγος και έχει διατελέσει Επιστημονικός Υπεύθυνος στεγαστικών δομών για ψυχιατρικούς ασθενείς της Εταιρείας Κοινωνικής Ψυχιατρικής & Ψυχικής Υγείας.
Συγγραφέας του βιβλίου «Εισαγωγή στην Κλινική Νευροψυχολογία», Ιατρικές Εκδόσεις «Λίτσας», 2003.