Bahan untuk (5 porsi) soto ayam
8 potong ayam
2 batang sereh
2 daun salam
2 daun jeruk
2 cm jahe geprek
1 cm gekrek lengkuas
Cukup air
Kaldu bubuk

Bumbu uleg:

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
Sejumput lada
6 butir cabai kemiri
Rasa garam
Bahan untuk taburan:
1/4 kubis
100 gram kecambah
Daun dan seledri
jeruk nipis
Bawang goreng