Jak to się zaczęło Pomysł na tłoczenie olei dojrzewał w nas powoli. Najpierw – jak to częstokroć bywa – pojawiło się uczucie. Mieszkając we Włoszech pokochaliśmy tamtejszą kuchnię, której kwintesencją zawsze była dla nas oliwa. Ten niepozorny dodatek, niczym szara znakomitość potrafi odznaczyć charakter każdemu daniu. Prostota połączona z głębią smaku efektywnie zjednała nasze serca. Na zapoczątkowanie działalności było jednak jeszcze za wcześnie. Po powrocie do Polski wybraliśmy się na targi żywności – zebranie z ludźmi myślącymi jednakowo jak my, utwierdziło nas w przekonaniu, iż to co proste tudzież naturalne jest piękne. Pomyśleliśmy – dlaczego wobec tego nie nawiązać produkować zdrowych oraz pysznych olejów także w Polsce? I ściśle mówiąc zrobiliśmy! To właśnie ów krótki czas kompletnie wywrócił do góry nogami nasze życie zawodowe. Przy pracy możesz natknąć się nas w Radułtowach, na Śląsku. To właśnie tu tłoczymy oleje oraz produkujemy naturalne musztardy. Włoska filozofia towarzyszy nam aż aż do dziś – proste receptury tudzież doskonała forma składników to kierunek, który obraliśmy za cel. Gorczyca, ocet jabłkowy zaś autentyczny miód – prosta podstawa naszych musztard gwarantuje ich szlachetny smak. Tym co nadaje istotę są przyprawy – chilli, pieprz i chrzan sprawiają, iż nasz artykuł nabywa osobowość. Tłoczenie na zimno, brak rafinacji i filtracji to sekret oleju o głębokim aromacie i smaku. Nie używamy środków chemicznych i konserwantów. Nie przyspieszamy procesów, które potrafią trwać nawet tydzień. Cierpliwość odwdzięcza się smakiem wydobytym z samego serca natury. Nasze produkty prezentujemy na targach żywności, w naszym sklepie internetowym, oraz również współpracujących sklepach. Coraz częściej spotykamy na swojej drodze ludzi, którzy natychmiast nie wyobrażają sobie kuchni bez naszych olejów oraz musztard. 100% naturalne Do produkcji każdego spośród olejów używamy składników najwyższej jakości, pozyskiwanych od sprawdzonych dostawców, którzy są liderami w swojej dziedzinie. Ziarna wykorzystywane aż do produkcji naszych olejów spełniają nadzwyczaj wysokie wymagania jakościowe, poddawane są szczegółowej weryfikacji pod kątem zachowania odpowiednich parametrów. Nasze oleje BIO produkowane są z zachowaniem wszystkich zasad uprawy i produkcji ekologicznej. Nasiona pochodzą spośród kontrolowanych gospodarstw ekologicznych, niestosujących żadnych środków chemicznych. Przestrzegania tych przepisów doiplnowuje jednostka certyfikująca, przeprowadzająca w naszej toczni wnikliwe kontrole i rozliczenia produkcji. Do produkcji nie używamy żadnych środków chemicznych, konserwantów czy dodatków, które miałyby udoskonalić smak, zapach, aparycję bądź podobnie przeciągnąć wytrzymałość produktu. Tłoczone na zimno Oleje naturalne otrzymuje się w wyniku tłoczenia na zimno, rezygnując z procesów oczyszczania (rafinacji). Proces tłoczenia „na zimno” odbywa się w niskiej temperaturze (nieprzekraczającej 40 st. C) oraz dzięki temu zawarte w olejach zawartości odżywcze, zwłaszcza nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy zaś antyoksydanty, zachowują swoją naturalne struktury oraz aktywność biologiczną. Używany nierzadko termin „z pierwszego tłoczenia” oznacza niestety tylko tyle, iż surowiec był tłoczony tylko raz, ale już niekoniecznie, że olej był tłoczony na zimno. Niefiltrowane Proces filtracji pozbawia oliwę osadu. Sosta korzysta z sedymentacyjnej metody rozdzielania faz polegającej na samodzielnym osiadaniu zawiesiny bio-cząstek, chroniącej artykuł przed degradacją. Sedymentacja odbywa się w odpowiednich warunkach temperaturowych, oleju lnianego bezwzględnie w chłodni. Nierafinowane Oleje Sosta nie są w żaden sposób oczyszczane. Zachowują swoją naturalną strukturę zaś całe bogactwo niezbędnych składników odżywczych. Olej rafinowany to olej oczyszczony – wystawiony na działanie obróbce w wysokiej temperaturze (powyżej 160 stopni Celsjusza). Proces rafinacji polega na oczyszczeniu oleju za pomocą substancji chemicznych i wytworzeniu jak największej ilości produktu – pozbawionego jednakże smaku a koloru. Zalety rafinacji? Możliwość długoterminowego przechowywania. Wady? Tych jest niestety o wiele więcej. Oczyszczenie nie tylko z zanieczyszczeń, wody i śluzów, pomimo tego także z jakichkolwiek substancji pożytecznych sprawia, że powstaje towar wyzuty ze wszystkiego, wyzbyty smaku oraz zapachu – brak mu jakichkolwiek wartości odżywczych. Niekorzystne zmiany dotykają plus składu chemicznego – głównie zawartych w oleju kwasów tłuszczowych. Ich konstelacja geometryczna (tzw. izomer) zmienia się spośród konfiguracji „cis” (naturalnej) na izomer „trans” (niewystępujący w naturze a w związku z tym biochemicznie nierozpoznawany przez ludzki organizm, powodujący niekorzystne reakcje). Zobacz: musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octyhttps://sosta.pl
musztardy eko, mustardy bio, musztardy premium, oleje, masła klarowane, octy