🥣步驟（完全新手也會成功）

①把蛋液調好（玉子燒的靈魂）

在碗裡放入：
✔蛋3顆
✔糖
✔鹽
✔醬油（可略）
✔水/高湯

輕輕攪拌，不要一直打到起泡。
有點蛋白條紋沒關係，反而更嫩。

②熱鍋→用紙巾抹一層油

保持中小火。
（太大火會焦，太小火會難捲）

③倒入第一層蛋液（薄薄一層即可）

蛋液開始要凝固但還沒完全熟時，
從前往後慢慢捲起來。

👉不需要捲很緊，能捲起來就算成功！

④把捲好的蛋推回前方→再抹油→倒第二層

讓液體跑到蛋捲底下，把它「接起來」。
等半熟→再慢慢捲。

⑤重複3–4層，就完成啦！

捲完後（可用保鮮膜）稍微「定型」1分鐘，切面就會很漂亮。

🎀小技巧（讓妳第一次就成功）

• 火不要大！大概「小火偏中火」最好。
  
  

• 每層蛋液要薄薄一層。
  
  

• 捲不緊沒關係，切起來就看不出來🤣
  
  

• 想超嫩：水改成「高湯」。
  
  

• 想更亮黃：加一點點美乃滋（真的！日本做法）。
  
  

🍱娜熊提醒

熊：
「玉子燒沒有失敗，只有太快翻面或太慢捲。」
「捲起來就是贏家。」

娜：
「第一次做成功會上癮，會一直想捲。」

這盤玉子燒，是真的能成功、真的能上桌、真的會被熊搶走的那一種！