زنجبیل شامل مجموعه ای متنوع از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. علاوه بر این، زنجبیل حاوی gingerol، ترکیبی با ویژگی‌ های آنتی ‌اکسیدان قوی و ضد التهابی قوی است که با مزایای سلامتی منحصر به فرد مرتبط است.

۱۰۰ گرم (حدود ۳.۵ اونس) زنجبیل خام شامل تقریبا:

• ۸۰ کالری
• ۸ گرم کربوهیدرات
• ۸ گرم پروتئین
• ۷ گرم چربی
• ۲ گرم فیبر رژیمی
• ۴۱۵ میلی گرم پتاسیم (۱۲ درصد DV)
• ۲ میلی گرم مس (۱۱ درصد DV)
• ۲ میلی گرم منگنز (۱۱ درصد DV)
• ۴۳ میلی گرم منیزیم (۱۱ درصد DV)
• ۵ میلی گرم ویتامین C (8 درصد DV)
• ۲ میلی گرم ویتامین B6 )8 درصد DV)
• ۷ میلیگرم نیاسین (۴ درصد DV)
• ۳۴ میلی گرم فسفر (۳ درصد DV)
• ۶ میلی گرم آهن (۳ درصد DV)

علاوه بر مواد مغذی ذکر شده در بالا، زنجبیل حاوی مقدار کمی کلسیم، روی، پانتوتنیک اسید، ریبوفلاوین و تیامین است. با این حال، در نظر داشته باشید که اکثر مردم فقط مقدار کمی زنجبیل مصرف می کنند، بنابراین باید با انواع مواد مغذی دیگر .ترکیب شود تا نیازهای مغذی شما را تامین کند.

منبع: خواص زنجبیل

اگر چه مطالعاتی وجود دارد که از مزایای بالقوه زنجبیل حمایت می کنند، اما تحقیقات محدودی در مورد مصرف آب زنجبیل به طور خاص وجود دارد. در اکثر مطالعات مشخص نشده که آیا شرکت کنندگان زنجبیل را به شکل کپسول جذب کرده یا آن را به غذایشان اضافه کرده و یا آن را به عنوان آب و یا چای نوشیده اند؟

با این حال، آب زنجبیل و زنجبیل ممکن است برای شرایط زیر مفید باشند:

ضد درد

آب زنجبیل ممکن است در کاهش برخی از انواع دردها موثر باشد. محققان در مطالعه ‌ای که ۶۰ بزرگ ‌سال مبتلا به میگرن را شامل می شد، دریافتند که زنجبیل به عنوان یک درمان اضافه، خیلی بهتر از داروهای مسکن و ضد درد عمل می کند.

بهبود حالت تهوع

از قدیم الایام افراد از زنجبیل به عنوان راهی برای کاهش حالت تهوع استفاده کرده اند. در یک بررسی در سال ۲۰۱۵، محققان ۹ مطالعه را انجام دادند که در آن افراد از زنجبیل به عنوان درمانی برای تهوع و استفراغ پس از عمل، عوارض جانبی شیمی درمانی، تهوع ویروسی و حالت تهوع صبحگاهی استفاده کردند.

کاهش سطح کلسترول

یک مطالعه بر روی موش‌ های صحرایی نشان داد که می تواند در کاهش سطح کلسترول خون موثر باشد. موش های مورد مطالعه دارای سطح بالای کلسترول خون بودند. پس از آزمایش متوجه شدند که مصرف مکمل های حاوی زنجبیل توسط موش ها باعث جلوگیری از کلسترول بالا در جریان خون آن ها می شود.

با این حال، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا زنجبیل می‌ تواند اثرات مشابهی بر میزان سطح کلسترول در انسان ‌ها داشته باشد یا خیر، مورد نیاز است.

کنترل قند خون

آب زنجبیل ممکن است به کنترل سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

در یک مطالعه ۱۲ هفته ‌ای، محققان ۴۱ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ را به دو گروه تقسیم کردند. گروه اول هر روز ۲ گرم پودر زنجبیل ( ginger ) را مصرف می کردند، در حالی که گروه دوم یک داروی placebo دریافت می کردند. افرادی که روزانه از زنجبیل استفاده کرده بودند، به طور قابل توجهی کاهش قند خون را تجربه کردند.

کاهش وزن

در یک مطالعه دیگر، محققان ۱۰ مرد را به دو گروه تقسیم کردند. یک گروه پس از خوردن صبحانه ، آب زنجبیل را می نوشیدند، در حالیکه گروه دوم این کار را نمی کردند. مردانی که آب زنجبیل را می ‌نوشیدند، گزارش دادند که احساس سیری و عدم تمایل به مصرف غذا دارند.

اگرچه این مطالعه کوچک بود و مطالعات اضافی لازم است، اما این مطالعه نشان می ‌دهد که آب زنجبیل ممکن است در مدیریت وزن نقش داشته باشد.