長野県辰野町。
夏の夜、ほたるがふわりと舞う川沿いに、
瀬戸ライスファームの田んぼは広がっています。
ここで私たちは、「上伊那産」「長野県産」という名前ではなく、
「瀬戸ライスファームの、この田んぼのお米です」と
胸を張って言える米づくりを続けています。
ふるさと納税でも大勢の方から支持され、
今では町の外からも、わざわざ私たちを訪ねて購入してくださる方が増えました。
それはきっと——
田んぼの向こうにいる“食べる人の顔”を、
いつも思い浮かべながら作ってきたからだと思っています。
瀬戸ライスファームの始まりは、
主人の父がひとりで続けてきた米づくりでした。
「担い手がいないから田んぼをやめるしかない」
そんな声が町に増える中、
義父は預かった田んぼを守るように米づくりを続けていました。
20年前、夫がその想いを継ぐ決意をしたとき、
私も会社を辞めて一緒に農家の仕事をしたい！と、この仕事に飛び込みました。
小さな子どもたちのそばにいたい。
そして、自分の子どもに胸を張って食べさせられるお米を、自分の手で作りたい。
その想いが、瀬戸ライスファームの原点です。
テレビやニュースでは、食品偽装や産地のごまかしが問題になっていた頃。
「誰が作ったのかわかるお米がほしい」
「子どもに安心なものを食べさせたい」
そんな声を聞くたびに、
「じゃあ、うちが安全でとびっきり美味いお米を作ろう！」
そう決めて、「個人のお客さまへの直接販売」を始めました。
最初は小さな一歩でしたが、
「美味しかったからまたお願いね」
その一言が少しずつ輪を広げ、
今ではリピートしてくださるお客さまが全体のほとんどを占めています。
私たちが目指しているのは、
特別な日の“ブランド米”ではありません。
毎日の食卓で、当たり前に「おかわり」と言いたくなるお米。
そのために、大事にしていることが三つあります。
長野県はもともと病害虫が少なく、農薬を減らせる土地。
その利点を活かしながら、私たちはさらに工夫を重ね、
一般的な栽培より大きく農薬成分を減らした「減農薬」のお米を作っています。
日本の慣行栽培では農薬使用成分数が平均17.8成分ですが、このお米は7成分。慣行比で61％削減し、自然にやさしい栽培を行っています。
ただ、暑い中の手作業除草や細かな管理は楽ではありません。
それでも続けるのは、
「自分の子どもだったら、どうする？」と何度考えても、
この方法を選びたいからです。
夏の夜、ほたるが飛ぶ天竜川の清らかな水を田んぼへ引き込みます。
ミネラルや微生物を含む自然の水は、稲にとってごちそう。
一方で、水温や水量の管理を少し怠るだけで
高温障害や品質低下につながる繊細さもあります。
だからこそ、毎日田んぼに通い、状態を見て、
稲と対話するように水を調整しています。
美味しいお米は、土の力で決まります。
土の専門家に依頼して検査を行い、
田んぼごとに肥料の配合を変え、
余計なものを入れすぎず、足りないものだけを補う。
その積み重ねで、
甘みが強く、噛むほどに味が出るお米になってくれます。
安全性と品質への取り組みが評価され、
私たちのお米は「信州の環境にやさしい農産物」の認証を受けました。
令和５年には長野県オリジナル米「風さやか」食味コンテストで優秀賞受賞！
でも、私たちにとってそれらは“ゴール”ではなく、
お客さまに安心してもらうための「わかりやすい約束」だと思っています。
実際に食べてくださるのは、
ラベルではなく、炊きあがった一杯のごはんですから。
令和7年には宮中の大祭「新嘗祭」へ献上される献穀米として皇室へ献納しました！
新嘗祭は、天皇陛下が新穀を神様にお供えし、
ご自身も召し上がり、五穀豊穣と国家・国民の安寧を祈念される、最も大切なお祭りです。
【新嘗祭 献穀米】こしひかり（認証取得 特別米）
【食味コンテスト優秀賞受賞】風さやか
瀬戸ライスファームのお米は、
地元の小学校の給食にも使っていただいています。
「子どもたちに、地元のお米の美味しさを知ってほしい」
「いつか大人になったとき、ふるさとを思い出す味になれたら」
そんな願いを込めて届けています。
また、アレルギーに配慮した米粉パンやスイーツを作るお店にも、
私たちのお米を選んでいただいています。
毎日のごはん、子どもたちのお弁当、お祝いの日の食卓。
そのどこかに、瀬戸ライスファームのお米が静かに寄り添っていられたら——
それが、農家として何よりの喜びです。
最後に、作り手としてお伝えしたいことがあります。
お米は、特別なごちそうではなく、
「気づくと毎日そこにあるもの」です。
だからこそ、
いちばん手を抜きたくないものでもあります。
顔も知らない企業の名前ではなく、
どんな田んぼで、どんな人が、どんな想いで作っているのか。
そのすべてを知ったうえで、
「この人たちのお米を、家族に食べさせたい」と思ってもらえたら——
それほど嬉しいことはありません。
瀬戸ライスファームのお米が、
あなたのご家庭の「いつものごはん」になれますように。
瀬戸ライスファーム
瀬戸 真由美・社員一同
※瀬戸ライスファームのお米のご購入や詳細は
オンラインショップページよりご覧いただけます。
特別栽培米 こしひかり
こしひかり
ミルキークィーン
石臼でひいた米粉
幸せを呼ぶ朝ごはんセット
五百川
お祝い米
こしひかり玄米
株式会社 瀬戸ライスファーム
〒399-0424 長野県上伊那郡辰野町赤羽487
tel：0266-43-1148
fax : 0266-75-2411
mail：seto-ricefarm@smail.plala.or.jp
営業時間：8:00～18:00
定休日：日曜日
（自動販売機は24時間稼働）
