代替タンパク質代替品の市場規模は2022年に103億米ドルと評価され、2030年までに185億米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年にかけて8.1%のCAGRで成長します。
用途別の代替タンパク質代替品市場は、いくつかの主要なカテゴリに分類されており、それぞれが持続可能な植物ベースの研究室で栽培されたタンパク質製品に対する需要の増大に貢献しています。これらのセグメントには、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売などが含まれ、それぞれが独特の消費者ベースと特定の市場動向を持っています。食品への代替タンパク質の応用は、この市場の最も重要な推進力の 1 つです。健康意識の高まりと持続可能な食料源への嗜好の高まりにより、これらの代替タンパク質の用途は消費者の間でさらに受け入れられるようになり、動物由来のタンパク質から植物ベースの代替タンパク質の選択肢への幅広い移行が促進されています。
スナック、飲料、代替肉、乳代替品への用途を含む食品業界は、依然として代替タンパク質製品の最大の受益者です。これに関連して、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売りにわたるアプリケーションは、製品へのアクセシビリティを確保する上で非常に重要です。消費者の意識と、より倫理的で持続可能な食品の選択に対する需要の高まりが、この進化において極めて重要な役割を果たし、さまざまな市場用途におけるイノベーションと代替タンパク質製品の採用を促進します。
ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、代替タンパク質代替品を流通させるための主要な小売チャネルとして台頭してきました。これらの大規模小売店は、肉の代替品、乳製品の代替品、タンパク質が豊富なスナックなど、さまざまな製品を消費者に提供しています。植物ベースの食品に対する消費者の需要が高まる中、これらの大型店では、より多くの棚スペースを代替タンパク質製品に充てることが増えています。ハイパーマーケットやスーパーマーケットが提供する利便性とアクセスしやすさは、特に植物ベースの選択肢を食生活に取り入れようとしている主流の消費者にとって、これらの製品の重要な購入ポイントとしての役割に貢献しています。
近年、多くの大手スーパーマーケットやスーパーマーケットが代替プロテイン生産者と提携して、独占的な製品ラインを導入し、植物ベースの商品を拡大しています。これらの小売店は、持続可能で健康を意識した食品の需要に応えるだけでなく、店内のディスプレイ、広告、特別オファーを通じてそのような製品を宣伝することで消費者の行動に影響を与えています。代替プロテインに対する消費者の関心が高まり続けるにつれ、これらの製品の主な購入場所としてのハイパーマーケットやスーパーマーケットの役割は増大すると予想されており、多くの企業がカテゴリを超えてより広範囲の代替品を含むように品揃えを拡大しています。
コンビニエンスストアはまた、特に手早く栄養価の高い食事の選択肢を求める外出中の消費者にとって、代替プロテイン代替品の重要な小売チャネルとなっています。これらの店舗では、食品への迅速かつ便利なアクセスを提供することに重点を置き、植物ベースのプロテインスナック、インスタントミール、プロテインバーの入手可能性が増加しています。より健康的なスナックや簡単な食事ソリューションへの需要の高まりにより、食事でタンパク質が豊富で植物ベースの選択肢を優先する健康志向の消費者に応えようとしているコンビニ チェーンにとって、代替プロテイン製品は魅力的な商品となっています。
手早く持続可能な食品の選択肢を求める多忙で健康志向の消費者の増加傾向により、コンビニエンス ストアでは代替プロテイン製品の在庫が増えています。さらに、コンビニエンス ストアは、これらの製品の柔軟な性質の恩恵を受けており、幅広い層にアピールするために簡単にパッケージ化して販売することができます。多くの消費者がペースの速いライフスタイルを送っていることを考えると、これらの店舗は今後数年間で代替プロテイン代替品の主要な流通チャネルとなる可能性があり、商品の品揃えにプロテインを詰め込んだオプションが増えています。
オンライン小売は、代替プロテイン代替品市場の成長の最も重要な推進力の 1 つとなっています。電子商取引プラットフォームへの依存が高まるにつれ、消費者は自宅にいながらにして幅広い植物ベースの代替タンパク質製品にアクセスできるようになりました。オンライン プラットフォームでは、植物由来の肉、プロテイン パウダー、乳製品代替品など、消費者に直接届けることができる代替タンパク質の幅広い選択肢が提供されています。消費者直販ブランドや Amazon などのオンライン マーケットプレイスの台頭と、持続可能性への関心の高まりが、代替プロテイン製品のオンライン小売の急速な成長に貢献しています。
オンライン小売は、比類のない利便性、アクセスしやすさ、製品の多様性を提供するため、代替プロテイン代替品を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。自宅から買い物をしたり、製品を比較したり、レビューを読んだりできるため、代替プロテイン製品をオンラインで購入する消費者の信頼が高まりました。さらに、電子商取引プラットフォームは、多くの場合、競争力のある価格設定、サブスクリプション モデル、対象を絞ったプロモーションを提供しており、消費者が自分の食事の好みや倫理的信念に合致する製品に簡単にアクセスできるようにしています。電子商取引が世界的に拡大し続ける中、代替タンパク質代替品市場の継続的な成長において、オンライン小売が重要な役割を果たす態勢が整っています。
アプリケーション別の代替タンパク質代替品市場の「その他」カテゴリには、代替タンパク質製品が販売されるさまざまなニッチな小売チャネルと専門販売店が含まれます。これらには、健康食品専門店、オーガニック マーケット、レストラン、フードサービス プロバイダー、および消費者直販のサブスクリプション サービスが含まれる場合があります。これらの販売店は、従来の大型スーパーマーケットやスーパーマーケットに比べて設置面積が小さいかもしれませんが、市場のより特定のセグメントに対応しており、多くの場合、オーガニック、健康重視、または倫理的な製品に重点を置いています。このカテゴリには、代替プロテイン代替品を提供するフード トラック、ポップアップ ストア、専門のオンライン プラットフォームを通じた販売も含まれます。
「その他」セグメントは、代替プロテイン ブランドがターゲット ユーザーとのより深い関係を構築し、顧客の特定のニーズに合わせてパーソナライズされたエクスペリエンスや製品を提供できるようにするため重要です。また、植物ベースの食事の利点と持続可能な食品の選択について消費者を教育する手段としても成長しています。これらのチャネルでは、大規模な小売チェーンでは入手できない可能性のあるユニークで革新的、またはプレミアムな製品を紹介できることが多く、代替タンパク質代替品をよりニッチで環境に配慮した視聴者に届けることができます。時間の経過とともに、代替プロテインに対する消費者の関心が高まり続けるにつれて、市場の成長を促進する上でこれらの専門販売店の役割がより重要になることが予想されます。
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代替タンパク質代替品 業界のトップ マーケット リーダーは、それぞれのセクターを支配し、イノベーションを推進して業界のトレンドを形成する影響力のある企業です。これらのリーダーは、強力な市場プレゼンス、競争戦略、変化する市場状況に適応する能力で知られています。研究開発、テクノロジー、顧客中心のソリューションへの継続的な投資を通じて、卓越性の基準を確立しています。彼らのリーダーシップは、収益と市場シェアだけでなく、消費者のニーズを予測し、パートナーシップを育み、持続可能なビジネス慣行を維持する能力によっても定義されます。これらの企業は、市場全体の方向性に影響を与え、成長と拡大の機会を創出することがよくあります。専門知識、ブランドの評判、品質への取り組みにより、彼らは業界の主要プレーヤーとなり、他社が従うべきベンチマークを設定します。業界が進化するにつれて、これらのトップ リーダーは最前線に立ち続け、イノベーションを推進し、競争の激しい環境で長期的な成功を確実にします。
Maple Leaf
Nestle
Campbell Soup
Archer Daniels Midland
Cargill
CHS
DuPont
Kerry
Nisshin Oillio
Roquette Freres
Ruchi Soya Industries
Wilmar
北米 (米国、カナダ、メキシコなど)
アジア太平洋 (中国、インド、日本、韓国、オーストラリアなど)
ヨーロッパ (ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペインなど)
ラテンアメリカ (ブラジル、アルゼンチン、コロンビアなど)
中東とアフリカ (サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプトなど)
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代替プロテイン代替品市場の主な傾向の 1 つは、植物ベースおよび研究室で栽培されたプロテイン製品に対する消費者の嗜好が高まっていることです。消費者は、健康、持続可能性、動物福祉への懸念から、動物性タンパク質への依存を減らす食事を採用することが増えています。この変化は、市場での新しい植物ベースおよび培養肉製品の急増につながり、ビーガンやベジタリアンだけでなく、フレキシタリアンや、より健康的で持続可能な食品の選択肢を求める主流の消費者の間でも受け入れられるようになってきています。
もう 1 つの重要な傾向は、多様な食事の好みに応える、新しく革新的な代替プロテイン製品の開発です。植物ベースのハンバーガーからプロテインたっぷりのスナックや飲料に至るまで、企業は代替プロテイン製品の味、食感、栄養価を向上させるために新しい配合や材料を常に実験しています。このイノベーションは、市場での製品提供を拡大し、新しい消費者を引きつけ、植物ベースのタンパク質に関する全体的な消費者エクスペリエンスを向上させるのに役立ちます。これらの傾向は、代替タンパク質代替品の市場が急速に進化しており、消費者の嗜好の変化に応じて成長し続けることが予想されていることを示しています。
代替タンパク質代替品市場は、既存の食品会社と新規参入者の両方に多くの機会をもたらします。重要な機会の 1 つは、伝統的な食品ブランドと植物ベースまたは培養タンパク質の生産者との間のパートナーシップおよびコラボレーションの可能性です。既存の流通ネットワークと消費者のロイヤルティを活用することで、伝統的な食品会社は持続可能な代替タンパク質に対する需要の高まりを利用し、製品の提供を拡大できます。さらに、代替肉の人気の高まりは、特に伝統的な肉製品を再現する、より現実的な食感や風味の創出において、製品開発における革新の重要な機会をもたらしています。
もう 1 つの機会は、所得水準の上昇、都市化、持続可能性に対する意識の高まりにより、植物由来および研究室で栽培されたタンパク質の需要が高まっている新興市場への代替タンパク質製品の拡大にあります。地域の好みや食習慣に合わせて製品を調整できる企業は、この世界的な消費者ベースの拡大から恩恵を受けることができます。さらに、持続可能性と倫理的な食品生産の重要性が高まっているため、企業はマーケティング活動で代替タンパク質製品の環境上の利点を強調することで、環境に優しく動物実験のない食品の選択肢に対する需要を活用する機会が得られます。
代替タンパク質代替品とは何ですか?
代替タンパク質代替品は、食品に含まれる従来の動物ベースのタンパク質に代わる、植物ベースまたは研究室で栽培されたタンパク質製品です。
代替タンパク質代替品の需要が高まっているのはなぜですか?
健康上の懸念、環境の持続可能性、動物の倫理的扱いの高まりにより、需要が高まっています。
代替タンパク質代替品の主な種類は何ですか?
主な種類には、植物ベースのタンパク質、昆虫タンパク質、藻類ベースのタンパク質、培養 (研究室で栽培された) 肉製品などがあります。
代替タンパク質代替品は肉とどう違うのですか?
それらは植物、藻類、または培養細胞に由来しており、動物を使用せずに同様の栄養上の利点を提供します。
代替タンパク質代替品は動物由来のタンパク質より健康的ですか?
代替プロテイン代替品は飽和脂肪やコレステロールが低いことが多く、多くの消費者にとってより健康的な選択肢となっています。
代替プロテイン代替品の環境上の利点は何ですか?
通常、伝統的な畜産と比較して必要な土地、水、エネルギーなどの資源が少なく、環境負荷が削減されます。
代替タンパク質は食品にどのように使用されますか?
代替プロテインは、肉代替品、乳製品代替品、プロテインバー、スナックなど、さまざまな食品に使用されています。
人気の代替プロテインブランドはどのようなものですか?
人気のブランドには、Beyond Meat、Impossible Foods、Oatly、JUST などがあります。これらは、さまざまな植物ベースおよび研究室で栽培されたプロテイン製品を提供しています。
代替プロテイン代替品は食料安全保障に役立ちますか?
はい、代替タンパク質は、タンパク質に対する世界的な需要の高まりに応える、より持続可能で拡張可能な食料源を提供できます。
代替タンパク質代替品市場の将来はどうなるでしょうか?
市場は、製品提供の革新とさまざまな地域での消費者の受け入れ拡大により成長を続けると予想されています。