個室空間でゆっくりと安全な空間の中で、健康に特化した和麺を提供しています。

韃靼蕎麦＝つなぎ一割以下（マカ入り）、そば九割以上

韃靼とは穀物の一種で、普通のそばに比べ「ルチン」が約120倍も含まれています。ルチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用を持ち、かつてはビタミンPと呼ばれていました。

ルチンは毛細血管に弾力を持たせ血圧を下げる作用があるとされています。

他にも出血性疾患を予防、生活習慣病の予防・改善、心疾患の予防・改善

糖尿病を予防、認知症の予防、毛細血管の強化

ビタミンCの吸収促進によるシミ・シワ・たるみの予防

などがあり、韃靼蕎麦は健康も味も一流です。

マカとは

マカはアンデス山脈に自生する植物の一種です。

栄養価が高く、滋養強壮や精力増強のほか、更年期障害の症状の改善、肌の老化防止にも効果があるといわれています。

千の里休ではグルテンフリーの「米麺」をうどんと同じ良さを引き出した麺を作り上げました。

麺の原材料が小麦ではなく「米粉」を使用しています。つなぎはグルテンを一切使用しないことで「グルテンフリー」の効果が得られます。

小麦アレルギーの方やダイエット中の方にもおすすめの一品です。

（新陳代謝の向上、腸が整う、ニキビや肌荒れの改善、生理痛や生理不順の改善、花粉症や慢性的なアレルギーの緩和などがあります）

チアシード入りうどん

当店のOEM商品

チアシードを撹拌させ、手延べ素麺の技法のうどんです。

小麦粉を切断することなく麺状にしているため、のどごしのいい細麺

チアシードに豊富なセレンというミネラルは、強い抗酸化作用を持つことが特徴です。 また、クロロゲン酸などのポリフェノールも含まれ、こちらも抗酸化作用を発揮します。 このため、様々な疾患の予防はもちろん、シミやシワを抑えて美肌にしたり老化を予防してくれるのが、チアシードなのです。