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野を喰らう
～山菜と草花の恵みにふれる二日間 ～
開催場所: 上ノ原入会の森
流域コモンズ上ノ原
流域コモンズ上ノ原
火をくぐった野に、いのちが立ち上がる。
火をくぐった野に、いのちが立ち上がる。
摘んで、味わい、からだに還す二日間。
1 日目
1 日目
春の火入れのあと、いのちの芽吹きがはじまる上ノ原。そのなかでもひときわ生き生きと顔を出すのが、ワラビ。ふれると、やわらかく、しっとりとした手触り。摘みながら、野の呼吸を感じる時間です。
2 日目
2 日目
朝のひかりにきらめく沢。
足元には、山菜や草花が静かに息づいています。
摘むというより、出会いに近い。水のそばで、野とわたしたちの境目が、そっと溶けていきます。
足元には、山菜や草花が静かに息づいています。
摘むというより、出会いに近い。水のそばで、野とわたしたちの境目が、そっと溶けていきます。
森林塾青水は、みなかみ町藤原の上ノ原を現代版入会地(流域コモンズ)として、茅場や森の再生と活用をおこなっています。
森林塾青水が上ノ原の茅場再生に着手したのが2004年、今年は20年目になります。
春の野焼きを経て、命が芽吹く上ノ原。
この地がいちばんやわらかく、にぎやかに香り立つ季節に、
山の恵みをいただく二日間をひらきます。
山を歩きながら見つけるのは、ワラビ、フキ、イラクサ、ミズ……。
姿、香り、手触り。ひとつひとつの「野」を、収穫しながら観察し、
地元のお料理上手な方と一緒に、ていねいに処理をして、いただきます。
二日目は、山菜のおすそわけを持ち帰るための収穫と、
お花や草からつくるシロップ体験も。
お昼は、採れたてをその場で揚げる山菜天ぷらのお昼を予定しています。
この時期、草原のワラビやクマイチゴを採ることで、
秋の茅刈りの効率がググっと上がります。
茅刈りはつらいけれど.....。美味しく食べることが、茅の出荷数アップに繋がります。
生きもののいのちと、食べる私たちのいのちがふれあう時間。
野焼きのあとの上ノ原を、存分に味わいにいらしてください。
申込〆切 ５月２１日（水）
申込〆切 ５月２１日（水）
野焼きのあと、静かに力強く立ち上がる、上ノ原の緑。
火と水と風がめぐるこの場所に、いのちの季節が戻ってきます。
名も知らぬ草も、目を凝らすと凛とした姿。やわらかな葉の裏に、風と光が宿っています。
ひとつひとつが、上ノ原の物語。
副塾長・和子さんが教えてくれる、花や草のシロップづくり。色も香りも、そのまま閉じ込めた小さな瓶は、野の恵みのしずくです。
作ってみたい方は、手のひらサイズの瓶をお持ちください。
とげとげのあざみに、ふわりと舞い降りたミツバチ。野の花と小さないのちが交わる、静かで確かなひととき。
あざみも、「コツ」をつかめば食せるらしい！？
あざみも、「コツ」をつかめば食せるらしい！？
香木として知られるクロモジの実を使った、香り高い手づくり醤油。野の中にある力強さと繊細さを、ひとしずくに閉じ込めました。
野を喰らうプロ和子さんと、地元藤原のお料理上手のお母さんたちと、旬の山菜や植物を楽しみましょう。
●集合 ：5/31（土） 新幹線上毛高原駅 10時20分 又は、上ノ原入会の森 11時30分 。
東京8：52発 とき309号（10:03上毛高原駅着）が便利、在来線水上駅（10時50分頃）でのピックアップも可。
●参加費 ：2日間 3000円、会員は2000円（保険料、交流会費、資料代など）
日帰り 1日あたり1000円(保険料など)
町民参加費無料
※宿泊・日帰り共に、別途、2日目のお昼代500円がかかります。
従いまして、お泊りの方は下記の宿泊費8,000円とあわせ、合計11,500円（会員10,500円）をご用意いただくことになります。
当日現金精算で、できるだけおつりのないようにご準備ください。
●宿泊 ロッジたかね （☎0278-75-2228 〒379-1721 群馬県利根郡みなかみ町藤原５４３８）
１泊2食付き8,000円(税込)（飲み物代は別途）となります。
宿は参加者ご自身で手配いただくことも可能です。
●服装 野外活動に適した服装（長袖、長ズボン、雨具、トレッキングシューズ（防水性があり、滑りにくい靴）、手袋、ゴーグル（サングラス）、首に巻くタオル、マスク、水筒など）。
シロップを作りたい方は、手のひらサイズの瓶をご持参ください。
初日の弁当は各自ご持参ください。
●森林塾青水事務局／担当 藤岡・柳沼 jimukyoku@commonf.net ☎090-4062-4040
（北山）
●キャンセルなど キャンセルされる場合は、FAXは避け、メール、電話等、確実な方法でご連絡お願いします。この場合、キャンセル料が発生することもありますのでご承知ください。
●緊急連絡先： 北山090-4062-4040
上ノ原入会の森
上ノ原入会の森
現地集合場所
現地集合場所
群馬県利根郡みなかみ町藤原 上ノ原
群馬県利根郡みなかみ町藤原 上ノ原
参加申込は下記から。〆切５月２１日
参加申込は下記から。〆切５月２１日
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