Цель работы: Подтвердить на опыте химические свойства органических и неорганических кислот, обусловленных присутствием в них иона водорода. Охарактеризовать общие свойства органических и неорганических кислот Проверить экспериментально свойства уксусной кислоты, обусловленные наличием карбоксильной группы *Исследовать свойства аминокислот, доказать амфотерный характер аминокислот. Закрепить правила техники безопасности при выполнении практической работы. Порядок выполнения работы Не забудьте важное условие проведения опытов! Экономно используйте реактивы!
Опыт 1: действие на индикаторы. В одну пробирку налейте 1-2 мл неорганической кислоты в другую 1-2 мл органической кислоты добавьте индикатора. Как изменился цвет? Сделайте вывод о способе распознавания кислот.
Опыт 2: взаимодействие кислот с металлами. В две пробирки добавьте 1-2 мл неорганической кислоты и поместите в первую гранулу цинка, а во вторую пробирку- кусочек медной проволоки. Что наблюдаете? В две пробирки добавьте 1-2 мл органической кислоты и поместите в первую гранулу цинка, а во вторую пробирку- кусочек медной проволоки. Что наблюдаете? Сформулируйте вывод о взаимодействии неорганических и органических кислот с металлами.
Опыт 3: взаимодействие кислот с основаниями В две пробирки добавьте 1-2 мл гидроксида натрия (гидроксида калия) и добавьте 1-2 капли фенолфталеина. В первую пробирку прилейте 1-2 мл неорганической кислоты, а во вторую пробирку - столько же раствора уксусной кислоты. Что наблюдаете?
Опыт 4: взаимодействие кислот с солями В две пробирки добавьте 1-2 мл карбоната калия. В первую пробирку прилейте 1-2 мл неорганической кислоты, а во вторую пробирку- раствора органической кислоты. Что наблюдаете? В две пробирки добавьте 1-2 мл силиката калия В первую пробирку прилейте 1-2 мл неорганической кислоты, а во вторую пробирку- раствора органической кислоты. Что наблюдаете?
Опыт 5*: изучение свойств аминокислот 1) Возьмите три пробирки и налейте в каждую по 1 мл раствора в первую – гликокола (глицина), во вторую – глютаминовой кислоты, в третью лизина. В каждую добавьте индикатора. Отметьте, как изменился цвет в каждой пробирке. Сделайте вывод о кислотно– основных свойствах аминокислот. 2) Налейте в пробирку 2-3 мл раствора карбоната натрия и всыпьте щепотку глицина. Что наблюдаете? Поместите немного кристалликов глицина, смочите их каплями концентрированной соляной кислотой, нагрейте. Что наблюдаете? При охлаждении наблюдается образование кристаллов соли глицина. Какие свойства глицина проявляются в этих реакциях? По итогам проведённых опытов заполните таблицу, сделайте вывод.
Название опыта Исходные вещества Условия реакции Уравнение реакции Признаки реакции Вывод
Опыт 1…… Соляная кислота
Уксусная кислота
Опыт 2… Соляная кислота
Уксусная кислота
Опыт 3……. Соляная кислота
Уксусная кислота
Опыт 4…… Соляная кислота
Уксусная кислота
Опыт 5* а) б) * Опыт 5 выполняется при наличии соответствующих реактивов. Об его выполнении уточните у учителя в начале урока
Вывод _______________________ Подумайте и ответьте: 1. Почему реакцию нейтрализации щёлочи кислотой следует проводить в присутствии индикатора? А при нейтрализации гидроксида железа (III) соляной кислотой индикатор не нужен? 2. Если открыть склянку с концентрированной соляной кислотой и дунуть над ее отверстием, появится «дымок». Почему слово «дымок» взято в кавычки? 3. Что такое «ледяная» уксусная кислота? 4. *Почему аминокислоты проявляют двойственную химическую функцию?
Пройдите по ссылке ,чтобы посмотреть опыты.