Varietal F1 Centroamericano

Cruce entre Sarchimor T5296 y variedad silvestre de Sudan Rume. Selección F1 realizada por el CIRAD-CATIE-PROMECAFE. Se repoduce solamente por microproagacion.

El follaje es denso con hojas grandes y corrugadas (largo 19.1 centímetros y ancho 9.2 centímetros), de color verde intenso, brotes de color verde claro, con alto vigor híbrido (precoz), resistencia a la roya del cafeto (Hemileia vastratrix) y tolerancia a plagas del suelo (nemátodos); no obstante, son ligeramente susceptible a las enfermedades cercospora (Cercospora coffeícola) y ojo de gallo (Mycena citricolor).

La maduración del fruto es intermedia y uniforme, de color rojo, resistente a la caída por lluvias, de tamaño mediano (1.62 centímetros de largo y 1.25 centímetros de ancho).

Procesos miel en Café

Los procesos miel en café se dividen en 3 procesos más comunes, pueden ser mieles rojas, mieles amarillas y mieles negras, y se pueden realizar por medio de dos procesos de beneficiado, ya sea dar la coloración por medio de porcentajes de miel y secado al sol y en procesos de 100% miel y la coloración se da por días de sol, ambos procesos se dan por secado en camas africanas.

Son cafés que tienden a tener mayor índice de acidez cítrica y málica, además son cafés más frutales y con índices bajos de florales pero depende del varietal si se tienen notas a flores, son cafés con cuerpos medios y su postgusto es bastante largo dulce y cremoso.