Catucaí es un híbrido desarrollado en Brasil.
Cruce entre:
Caturra
Icatu (que a su vez proviene de cruces con Robusta)
Creado para combinar:
✔️ calidad en taza
✔️ resistencia a la roya
✔️ alta productividad
Brasil (Instituto Agronómico de Campinas – IAC)
Hoy se cultiva también en:
Costa Rica 🇨🇷, Honduras, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Panamá
Porte: bajo a medio
Planta: muy productiva
Resistencia: buena tolerancia a la roya
Adaptación: excelente para climas tropicales y húmedos
Maduración: media
Tamaño: mediano
Forma: redondeada
Color: amarillo
Catucai, grano amarillo suave, de los mejores híbridos de Brasil en productividad y buena taza este se encuentra en una finca de lotes de arábigo en Minas Gerais, es el café especial extra para finalizar el calendario, un café brasileño traído desde Bello Horizonte en verde (oro) y tostado en Santo Café para mantener su frescura y una curva de tueste optima, café Arábigo de Brasil que se obtuvo gracias al convenio de cooperación con Terracini Coffee empresa famosa por producir los mejores arábigos de Brasil, es un café fuerte, sedoso, limpio, con una leve astringencia por lo largo de su postgusto, café con notas a vino tinto y frutas negras maduras, secado en patios en natural y recolectado manualmente para garantizar maduración y calidad, especial para acompañar comidas fuertes de sabor, preferiblemente saladas pero también puede acompañar comidas dulces.
Del Productor, es una familia conformada por una Tica y un Brasileño, se conocieron en Estados Unidos y formaron varias empresas, ellos formaron una familia de 4 hijos los cuales están siendo parte importante de los negocios, actualmente ellos viven en USA pero en periodos de cosecha se trasladan a Brasil para estar encima de todos los procesos del café y los demás productos de la finca, velan por la calidad y procesos de su finca, garantizando que los productos sean los mejores, actualmente están tostando en Maryland para venta en Estados Unidos de su Marca Terracini Coffee, la cual cuenta con más de 10 variedades distintas de cafés de especialidad y se espera que para este 2026 se innove en procesos diferentes para seguir subiendo los perfiles.
