Día 23

"Mañana llega la magia, pero hoy el milagro 

está en esta taza."

Catuai y Geisha

Nos han tratado de locos por este blend de Catuia con Geisha, pero cuando lo prueben si van a decir que estamos locos, pero por traer una taza tan buena y exótica en este calendario, ya de las dos variedades hemos hablado en el calendario, dos cafés muy diferentes uno exótico y otro muy básico que combinados nos dieron uno de los mejores naturales de este calendario, una taza frutal, limpia y suave agradable a cualquier paladar que degusta del café de especialidad, don Minor de la pastora nos regala una selección de sus mejores naturales de cada variedad combinados de manera exacta para que podamos disfrutar el sabor a fruta madura y semillas que nos da este café, y cuando se entibia nos da un sabor a vino tinto muy limpio y suave, el micro beneficio la pastora uno de los más complicados para obtener cafés en mercado nacional, nos regala este café, gracias a una alianza de negocios realizada por Santo Café con este micro beneficio para obtener pequeños lotes especiales con ellos desde el 2023, esto nos permite poder probar cafés como este, su african Process y su más famoso flor de la pastora que contamos con ellos en pocas cantidades en nuestra boutique, esperamos que degusten esta joya de café y lo acompañen con comidas fuertes para que sienta su poder en taza. 

Dos naturales secados igual en patio por 30 días y luego combinados en el beneficiado seco de manera proporcional para lograr esta joya de café.