三立生技

黑水虻究竟是什麼？黑水虻是一種雙翅目水虻科的腐食性昆蟲，其幼蟲在自然界以廚餘、動物糞便、動植物屍體等腐爛有機物為食，是自然界碎屑食物鏈中重要的一環；除了分解，牠的幼蟲是很好的蛋白質，可以餵食給雞豬等動物，徹底完成生態循環。黑水虻是種非常特殊的昆蟲，可以在短時間內，消化廚餘或農業廢棄物，既不會騷擾動物，也不會危害農作物。黑水虻幼蟲的生命週期大約十八天，之後會結蛹、羽化、蛻變成成蟲。幼蟲喜歡躲在腐植土裡，成蟲卻喜歡陽光。根據研究，一公克黑水虻的卵，長大成蟲過程可以處理八公斤左右的廚餘，國外研究發現，牠體內有種天然的抗生肽，可以抵禦細菌，至今沒有傳播病菌的紀錄。台灣每天產生兩千公噸的廚餘，大部分進了焚化爐，只有少部分廚餘，用來養豬或做堆肥，然而不論是養豬或堆肥，都面臨狀況。養豬方面，用廚餘餵食可能有產生變性蛋白(導致狂牛病病源)的疑慮；而在堆肥方面，由於廚餘腐熟時間長達兩個月，需要足夠空間處理，場地難覓是目前最大的問題。另外，禽畜糞或高油脂的食物做堆肥也可能因為鹽分或油脂過高，反而對土壤不利。從2011年開始，畜產試驗所新竹分所就開始研究黑水虻，一開始是為了解決牛糞的問題。目前畜試所新竹分所的黑水虻，每天大約可以處理一公噸的乳牛糞，用黑水虻來處理禽畜糞，蟲體可以做飼料，而它的排泄物烘乾之後沒有氣味，可做成各種有機肥。現在黑水虻也開始進軍校園，替校園解決廚餘問題。嘉義縣民和國小生態豐富，校園裡復育各種蝴蝶和竹節蟲。小學生每天觀察，對校園裡的昆蟲如數家珍。從2017年開始，民和國小屋頂建置了魚菜共生系統，每天營養午餐的廚餘，也有了新去處。邑米社區大學的義工發現，黑水虻消化廚餘後剩下的液體，用來澆青菜或果樹，還有驅蟲的效果。