Se mata el animal, se pone a hervir el agua; estando caliente, se mete y se va dando la vuelta hasta que ablande esta cáscara; estando la cáscara blanda se saca y se pela rápidamente, que él va quedando de un color blanco.
La lengua de res es parte de la boca de la vaca. El consumo humano de lengua de vaca se remonta a los días del Paleolítico donde los cazadores, preferían las porciones grasas incluidas las lenguas, así como los órganos, el cerebro, las patas y la médula.
un ternero mamón o una ternera mamona es aquel o aquella que se encuentra todavía lactando o mamando, es decir que tiene menos de 8 o 9 meses de edad. Por lo general, y por razones motivadas a incrementar el inventario ganadero, los terneros mamones son elegidos para el sacrificio. La razón de preferir este tipo de carne para la preparación de la mamona, obedece a la textura tierna que la caracteriza lo cual la hace muy agradable al paladar.
La hallaca o hayaca es un plato tradicional de Venezuela. Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada con onoto o achiote, rellena con guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo etc.
JOROPO
PASAJES
POEMAS LLANEROS
conocidos comúnmente como armadillos, son una familia de mamíferos placentarios del orden Cingulata. Se caracterizan por poseer un caparazón dorsal formado por placas yuxtapuestas, ordenadas por lo general en filas transversales, con cola bastante larga y extremidades cortas. Habitan en América.
llamado comúnmente capibara, carpincho o chigüire, es un roedor de la familia de los cávidos. Es el roedor viviente de mayor tamaño y peso del mundo. Vive en la zona terrestre de los bosques y sabanas tropicales
también conocidos como picaflores, chuparrosas, tucusitos, pájaros mosca, ermitaños o quindes, son un conjunto de aves apodiformes endémicas de América que cuenta con más de 300 especies.
Nombre común de un felino americano, Leopardus tigrinus, también conocido como leopardo tigre o gato tigre menor. A veces se le llama así al ocelote (Leopardus pardalis). También recibe el nombre otras especies de Leopardus.
comúnmente llamada palma africana de aceite y palma aceitera, es una especie del género Elaeis. La primera persona occidental en describir y recolectar semillas fue el naturalista francés Michel Adanson.
La leyenda habla de un hombre blanco que enamoró y se casó con dos indígenas hermanas que vivían en una aldea.
Las jóvenes tenían varios hermanos que vivían con el resto de la familia en una comunidad ubicada a un día de camino y cada vez que iban a ver a sus hermanas les pedían que fueran a visitar a sus padres. Pero a pesar de la insistencia de ellos y del hombre blanco, las dos hermanas nunca regresaron a su aldea natal, ni siquiera cuando murió el padre. Cuando les dieron la noticia de la muerte pensaron que se trataba de una mentira para convencerlas a ir la otra aldea.
Al cabo de cuatro años los indígenas, según la tradición, fueron a trasladar los restos del padre, un ritual de esta etnia que se realizaba cada vez que un grupo se trasteaba a otra aldea a la que llamaban cacho de venado.
Aún así, las hermanas seguían empeñadas en no regresar, pero la familia creía que el motivo era el esposo que no las dejaba. Sin embrago, el hombre blanco asistió a la ceremonia del cacho de venado y los hermanos, embriagados con yaraque (dulce de caña fermentada) y chicha (maíz fermentado) decidieron cortarle la cabeza al blanco. Su alma de inmediato se trasladó a la aldea de las mujeres, les contó lo que acababa de pasar y las convirtió en tonina (delfín rosado) y manatí.
Tal vez es una de las leyendas de mayor orgullo llanero, tanto así que José Romero Bello y Juan de Santos le hicieron una canción en la que se relata como Florentino retó al Diablo a un duelo de contrapunteo en el que el espanto fue derrotado.
Cuentan los viejos llaneros que hace cientos de años existía en los llanos orientales una mujer muy hermosa con un cuerpo de palma real y una larga, negra y fina cabellera que pendía hasta sus caderas, un cutis piel canela y unos lindísimos ojos grandes azules.
Cuando los niños pequeños están pujando mucho, se pasan por debajo de una cerca para que dejen de pujar. El compadre bototo: cuando un niño ha sido alzado por una persona que ha estado en un cementerio o ha ido a un velorio se dice que el niño queda helado, entonces se lo ofrecen al compadre para que le quite el hielo, llevando al niño a abrazar el tronco y colgando una prenda suya de una rama del árbol.
Cuando se está en algún parrandón o festividad, se acostumbra regar en el piso el primer trago del alcohol para ofrecerlo a los muertos.Cuando se cae un cuchillo se dice que viene la visita de un hombre a la casa y cuando se cae una cuchara llega una mujer. Cuando se le reza el novenario al recién fallecido, se deja un vaso con agua por que por la noche la persona viene a beber de ese vaso. Cuando llega un nuevo miembro a la casa (bebé) le amarran una cinta roja en la muñeca derecha para que los espíritus del mal no se lo lleven. Las mujeres recién casadas se ponen los calzones al revés para que las brujas (solteronas y envidiosas) no evitan que tengan relaciones con el esposo.