Rotary yang berarti “berputar” dan evaporator yang berati “proses evaporasi”. Secara umum, rotary evaporator adalah alat laboratorium yang dapat memisahkan larutan ekstrak simplisia menjadi filtrat melalui proses penguapan yang nantinya akan di analisa. Dalam proses kerja di laboratorium, rotary evaporator akan mengubah sebagian atau semua jumlah pelarut dari sediaan cair menjadi uap. Peristiwa ini disebut sebagai ekstraksi.