Onderzoek naar de haalbaarheid om een korte keten project op te starten in het Rodeland
Een online oproep levert contact op met landbouwers Chris Persoons en Pascal Braekman.
Na een zorgvuldige rassenselectie volgt het zaaimoment bij beide landbouwers in oktober 2021.
Terwijl de baktarwe volop groeit op het veld, worden de voorbereidingen getroffen om bakkers en de Rodelandgemeenten warm te maken voor dit initiatief.
De partnerschappen in het initiatief worden gevormd. Het graan wordt met vakmanschap vermalen door Molens van Oudenaarde, 8 lokale bakkers zullen deelnemen aan het initiatief. Ook het graan voor het komende jaar uitgezaaid!
De bakkers gaan volop aan de slag met de lokale grondstof om de klant een korte keten brood van topkwaliteit te kunnen aanbieden.
Het resultaat is te koop bij de deelnemende bakkers!
Door het succes van het Rodelandbrood, is er de volledige jaarvoorraad uitverkocht. Gelukkig staat er alweer nieuwe tarwe te groeien bij Chris en Pascal voor het komende najaar.