Hoe lokaal geteelde tarwe van de akker tot bij de warme bakker kwam...
Voorjaar 2020
Onderzoek naar de haalbaarheid om een korte keten project op te starten in het Rodeland
Juni 2021
Een online oproep levert contact op met landbouwers Chris Persoons en Pascal Braekman.
Oktober 2021
Na een zorgvuldige rassenselectie volgt het zaaimoment bij beide landbouwers in oktober 2021.
Juni 2022
Terwijl de baktarwe volop groeit op het veld, worden de voorbereidingen getroffen om bakkers en de Rodelandgemeenten warm te maken voor dit initiatief.
Oktober 2022
De partnerschappen in het initiatief worden gevormd. Het graan wordt met vakmanschap vermalen door Molens van Oudenaarde, 8 lokale bakkers zullen deelnemen aan het initiatief. Ook het graan voor het komende jaar uitgezaaid!
November 2022
De bakkers gaan volop aan de slag met de lokale grondstof om de klant een korte keten brood van topkwaliteit te kunnen aanbieden.
1 December 2022
Het resultaat is te koop bij de deelnemende bakkers!
Mei 2023
Door het succes van het Rodelandbrood, is er de volledige jaarvoorraad uitverkocht. Gelukkig staat er alweer nieuwe tarwe te groeien bij Chris en Pascal voor het komende najaar.
