Soto

Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu terkenal. Makanan satu ini terdiri dari kuah kaldu yang diolah dengan berbagai rempah yang sangat khas. Tidak hanya itu, soto juga dilengkapi dengan pilihan daging, ayam, atau bahkan seafood yang tentunya menambah cita rasa yang semakin nikmat.

Bahan-bahan:

1/2 kilo gram ayam
1,5 liter air bersih
Lembar daun salam
2 Batang serai
1 Ruas lengkaus
Minyak goreng secukupnya saja
Garam secukupnya saja
Gula secukupnya saja
Penyedap rasa secukupnya
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 buah kemiri
Merica secukupnya
2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)
1 batang daun daun bawang
Kerupuk merah secukupnya
Sambal kacang/cabai uleg
Kecap secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas yang digeprek

Cara Membuat:

Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
ika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.
Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.

Page updated

Google Sites

Report abuse