1/2 ekor ayam dan potong menjadi beberapa bagian

2 kentang potong sesuai selera

gula

garam

kaldu ayam atau bumbu penyedap rasa secukupnya

daun jeruk

350ml santan

kemiri

kunyit

5 siung bawang putih

12 siung bawang merah

Cabai rawit secukupnya, jika menyukai ekstra pedas bisa tambahkan sesuai selera

Haluskan bumbu masak, tumis ampai harum.

Masukan potongan ayam ke dalam bumbu, lalu tambahkan air.

Jika air sudah mulai sedikit mengering masukan daun jeruk, kentang dan santan. Masak dengan api sedang dan aduk perlahan.

Setelah bumbu santan mulai mengering, masukan penyedap rasa dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.

Masak kembali sampai kering atau sampai takaran yang diinginkan

Rendang siap disajikan.