350 gram tahu, haluskan

100 gram jamur merah, potong dua

1 batang daun bawang, iris bulat

3 buah cabai hijau, iris bulat

1 buah tomat hijau, potong kotak

5 butir bawang merah, iris halus

2 lembar daun salam, potong-potong

1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong

1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

3/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

2 butir telur, kocok lepas

60 ml santan kental (siap pakai)

Daun pisang secukupnya

Campur dalam satu wadah tahu halus, jamur, daun bawang, cabai hijau, tomat, bawang merah, daun salam, serai, ketumbar, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan santan kental dan telur, aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan pepes. Bungkus lalu tusukkan lidi pada kedua ujungnya.

Kukus selama 30 menit, masak dengan api sedang, sampai matang. Angkat dan sajikan. Bunda bisa membakarnya sebelum menyajikannya atau langsung dimakan.