250 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka

1 butir telur, kocok lepas

3 sendok makan margarin, lelehkan

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, cincang halus

5 lembar daun seledri, cincang halus

1 sendok teh garam

sendok teh kaldu ayam bubuk

sendok teh lada bubuk

1 sendok teh baking powder

Air es secukupnya (sekitar 200 ml)

Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah cincang, dan daun seledri cincang dalam wadah besar. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata agar cita rasa gurihnya tersebar sempurna. 

Setelah bahan kering tercampur dengan baik, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin yang telah dicairkan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu. Margarin cair ini akan memberikan tekstur yang renyah pada kue bawang Anda. 

Secara perlahan, tambahkan air es ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis. Penggunaan air es sangat penting untuk menjaga adonan tetap padat dan mudah dibentuk. Uleni hingga adonan terasa elastis, namun pastikan tidak terlalu lembek agar mudah dicetak. 

Ambil satu sendok makan adonan, kemudian pipihkan dan potong-potong sesuai selera. Anda dapat membentuknya menjadi stik panjang atau keripik tipis. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng. 

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan adonan kue bawang yang sudah dibentuk. Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan. Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan renyah tanpa gosong. 

Untuk menyimpan kue bawang agar tahan lama, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau bungkus plastik kedap udara. Penyimpanan ini akan menjaga kue tetap renyah dan awet.