懷舊小食
回想童年那段青蔥歲月,雞蛋仔、糯米糍、叮叮糖、龍鬚糖、糖蔥餅及飛機欖等等懷舊小食是不少香港人回憶中的味道。以往在車站外、行人隧道口都不難發現販售這些小吃的車仔檔,沒有複雜的工序,沒有高檔的食材,卻塑造出最難忘的味道。
餅身,中間凸起的餡料,外皮酥脆帶麵香,內餡綿密香甜,不會過膩。看起來就像人的肚臍一樣,因此被形象地稱為「肚臍餅」,小時候許多人會先吃外皮,再享內餡,或一口咬下。