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曼妙人生，品味生活
咖啡知識：咖啡處理法
咖啡知識：咖啡處理法
產地對風味影響很大，但影響味道更大的因素是處理咖啡種子的方式。由於咖啡豆最一開始是咖啡樹的果實，也就是咖啡櫻桃的種子。農民為了要把外殼、果肉跟種子剝離，獲得種子（也就是咖啡豆），就會透過不同的後製方法取得。
咖啡豆的栽植與處理過程：
咖啡豆的栽植與處理過程：
咖啡豆採收後的處理過程也很重要，常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式。日曬的咖啡豆果香豐富、餘味甜、醇度高。水洗的咖啡豆帶有果香或花香、酸度適中、醇度較低。蜜處理的咖啡豆餘味則更甜、水果香細膩、醇度高。
一次集齊步昂嚴選不同產區咖啡豆
一次集齊步昂嚴選不同產區咖啡豆
霉味及烟熏味，酸度不高，喜欢尝鲜、挑战奇趣的人绝对不可错过。
柔顺清甜的口感中透著不同层次的酸度，光想像就令人心旷神怡。
酒香到浓郁的柑橘香气应有尽有，缤纷多变。
咖啡焙度與風味
咖啡焙度與風味
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