Legume cu usturoi la cuptor

Ingredients:

🥔 500 g cartofi

🥒 300 g dovlecei

🍆 300 g vinete (eu nu am avut)

🍄 150 g ciuperci

🧅 300 g ceapă

🧄 4-5 căței de usturoi

🫑  2-3 ardei kapia

🫒  3 linguri de ulei de măsline

🧂 sare

Directions

Am feliat toate legumele în rondele subțiri de tot (mai puțin ardeii kapia pe care i-am tăiat în fâșii). Le-am așezat în vase diferite și le-am sărat lejer. Dovleceii și cartofii vor lăsa apă așa că i-am pus direct în strecurători.

Am pus cuptorul la încins la 220 C cu ventilație  Am ales cea mai mare tavă (33x42 cm) și am tapetat-o cu hârtie de copt. Primul strat a fost cel de ceapă și ardei kapia. Am picurat 1 lingură de ulei peste ele și am dat tava la copt pentru 7 minute. Acest strat va fi baza întregii „construcții”.

Deasupra cepei și ardeilor am aranjat șiruri de legume: cartofi, dovlecei și ciuperci. Am stors ușor în palme dovleceii și cartofii ca să scap de cât mai mult lichid. Apa împiedică rumenirea și de multe ori lumea face niște fierturi (legume înabușite) în loc de chestii rumene. Puteți aranja legumele cum doriți, nu e obligatoriu să le puneți ca mine.

Printre ele am pus și 3 căței de usturoi feliați. Apoi am stropit totul cu 2 linguri bune de ulei de măsline (puteți folosi o pensulă lată sau un pulverizator) și am dat tava la cuptorul bine încins.

Am copt aceste legume de vară cu usturoi timp de 20 de minute la 220 C. Apoi am întors tava și am redus temperatura la 200 C. Le-am mai lăsat alte 15-20 de minute. Nu toate cuptoarele coc la fel așa că dupa 30 de minute va trebui să verificați stadiul de coacere. Legumele trebuie să fie gătite (pătrunse) și cu margini rumene, aurii.