Мегрули

Мегрули (груз. მეგრული - мегрельские) – мегрельские хачапури

1 штука

Ingredients:

Мука пшеничная 350 г

Вода 250 мл

Сахар 1 ст.л.

Дрожжи сухие гранулированные  0,5 ч.л.

🧂  Соль 1 ч.л.

🧈  Сливочное масло  40 грамм

🥚  Яйцо для смазки хачапури 1 шт.

🧀  Сыр сулугуни 350 грамм

Directions:

Замешиваем дрожжевое тесто: в теплой воде растворяем соль и сахар. Дрожжи смешиваем с мукой и добавляем к воде. Замешиваем до тех пор пока тесто не будет отлипать от рук! В конце замеса добавляем в тесто размягченное сливочное масло. Тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, далее делаем обминку тесту и оставляем его еще на полчаса.

 Натираем сулугуни на терке .

Из теста делаем шарик, а потом лепешку из него. Выкладываем в центр лепешки натертый сулугуни. Края защипываем к центру

Далее раскатываем скалкой и делаем в центре дырочку. Выкладываем хачапури на смазанный маслом протвень.

Взбалтываем яйцо кисточкой и смазываем хачапури. Посыпаем сверху еще немного сыром.

Отправляем в предварительно разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут .

Когда мегрельский хачапури почти готов, посыпаем его сверху немного тертым сулугуни или кладем несколько сырных ломтиков.