Вареный хачапури

6 штук

Ingredients:

🧀  Творог жирный – 200 г

🧀  Сыр имеретинский или моцарелла (или каш?) – 100 г

Мука - 100 г

🥚  яйца - 2 шт.

🧈  сливочное масло/ топленое масло

🧂  Соль по вкусу

Сахар - 0.5 ч.л.

Для сервировки:

🥛  сметана или греческий йогурт

Directions:

В миску крошим творог и имеретинский сыр (или моцареллу), добавляем яйца.

Солим по вкусу, в зависимости от солености сыра. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.

Добавляем понемногу муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.

Из теста руками формируем небольшие шарики. Тесто довольно жидкое, поэтому обильно используем муку на присыпку шариков. Шарик слегка придавливаем до толщины ~1 см.

Готовые лепешки опускаем в подсоленную кипящую воду. Уменьшаем огонь и варим хачапури на медленном огне минут 6.

Вареные хачапури достаем шумовкой и слегка обжариваем на сливочном или топленом масле.

Подаем в горячем виде со сметаной.