Plăcinte

5 шт.

Ingredients:

Тесто:

🥛  классический йогурт - 250 г

пищевая сода - 1 ч.л. (5 г)

🥚  яйца - 1 шт. 

мука - 400 г (44 ст.л.)

🧂  соль - 1 ч.л. (5 г)

🫒   растительное масло - 2 ст.л. (30 мл) 

Начинка:

🧀  фета - 150 г     (telemea ?)

🧀  сыр тертый - 250 г

🥚  яйца - 1 шт. 

Сервировка:

🧈  сливочное масло

🌿  зелень для сервировки (опционально) 

Directions:

В чаше смешиваем йогурт и пищевую соду, накрываем полотенцем и оставляем на 15 мин.

Добавляем 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла и размешиваем венчиком. Добавляем муку, размешиваем венчиком, затем руками. Переносим на рабочую поверхность, посыпанную мукой, замешиваем руками и оставляем под полотенцем на 15 мин.

Открываем, посыпаем мукой, домешиваем и делим на 5 порций. Скатываем каждую порцию в шар и оставляем под полотенцем еще на 15 мин.

Выкладываем в чашу тертый сыр, фету, разбиваем одно яйцо. Перемешиваем содержимое лопаткой.

Руками разминаем порцию теста в круг, выкладываем сверху порцию начинки и залепливаем. Приминаем шар в круг руками, затем продолжаем раскатывать скалкой до диаметра ~20 см.

Обжариваем с обеих сторон на сковородке без масла.

Смазываем сливочным маслом.