Panini bianchi

General description of recipe

Ingredients:

500 г муки

25 г свежих дрожжей

🚰   200 мл воды

🥛  100 мл теплого молока

🫒  3 ст. л. оливкового масла

🧂  0,5 ч. л. соли

Directions:

Дрожжи развести в теплом молоке, оставить на 5 мин. В миску положить муку, добавить дрожжевую массу, воду, оливковое масло, соль и вымесить гладкое эластичное тесто. Тесто накрыть и оставить подниматься 1.5 – 2 часа (объем должен увеличиться вдвое).

Рабочий стол присыпать мукой, начать лепить булочки. Оторвать кусочек теста, растянуть в виде треугольника.

Свернуть треугольник в виде круассана.

Из другого кусочка теста скатать длинный жгут, свернуть пополам и скрутить. Также можно завязать жгут узлом, вылепить косички. 

Булочки положить на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, накрыть и оставить на 1 час. Духовку разогреть до 200°С.

Перед выпеканием булочки присыпать мукой, выпекать 10-15 мин. (до золотистого цвета).