Аливанка

Молдавская аливанка из книги Санды Марин (первое издание 1936 года)

6 порции

Ingredients:

🧀  творог – 400 г

🥚  яйца –  4 шт.

🌽  мука кукурузная – 4 ст.л.

🌾  мука пшеничная – 2 ст.л.

🥛  сметана – 2 ст.л.

🧈  масло сливочное – 1 ст.л.

🧂  соль

масло сливочное/сухари для смазывания формы

Directions:

Хорошо растереть в миске 400 гр. коровьего творога, пока он не станет как крем. Поочередно добавить 4 крупных яйца, 4 ложки кукурузной муки, 2 ложки пшеничной муки, 2 полные ложки сметаны и одну ложку сливочного масла. Добавить соль. Хорошо перемешать смесь и вылить в форму, смазанную сливочным маслом. 

Держать в духовке полчаса. 

Нарезать на подходящие куски, подавать горячей, со свежей сметаной.