Печеные помидоры с базиликом

Домашний вариант итальянских консервированных вяленных помидоров

Ingredients:

🍅  помидоры Roma – 12-14 шт

🧄  чеснок  – 1 головка

🌿  базилик свежий

🫒  оливковое масло холодного отжима – 4 ст.л.

🧂  соль по вкусу

перец черный, свежемолотый – по вкусу

🌶️  хлопья красного перца

Directions:

Удаляем сердцевину и нарезаем помидоры на четыре части.

Поливаем противень оливковым маслом (2 ст. л.) и плотно выкладываем помидоры. Поливаем сверху оставшимся оливковым маслом. Посыпаем помидоры солью, свежемолотым черным перцем. Mожно добавить щепотку хлопьев красного перца. 

Между дольками помидоров распределяем очищенные зубчики чеснока.

Ставим в предварительно разогретую до 80 градусов духовку и готовим 10 часов. 

Через 10 часов помидоры станут сморщенными и наполнят дом великолепными ароматоми.

На этом этапе кожица легко отделяется, но можно и оставить. 

В литровую банку наливаем на дно немного оливкового масла. Добавляем немного помидоров, затем пару листиков базилика и чеснок, который запекался вместе с помидорами. Снова поливаем оливковым маслом. И так продолжаем, пока банка не наполнится.

В заполненную банку выливаем все масло, оставшееся в противне. 

По необходимости дополняем банку доверху оливковым маслом. Плотно закрываем банку крышкой. Храним в холодильнике.