Цыпленок по-охотничьи с розмарином

Pollo alla cacciatora

Serves 4

Ingredients:

🐔  цыпленок – 1кг

🧄  чеснок – 6 зубчиков

🌿  розмарин свежий – 2 веточки

🌶️  пеперончини маленькие –  2 шт.

🍅  итальянские plum tomatoes, без кожицы – 800г

🧂  соль грубая морская 

🫒  масло оливковое

Directions:

Нарезаем цыпленка на куски, промываем, обсушиваем. Обваливаем в 1 ч.л. соли.

Разогреваем в сковороде оливковое масло на среднем огне. Выкладываем куски цыпленка, кожицей вниз. Обжариваем 2-3 мин., переворачиваем и обжариваем еще 2-3 мин.

Добавляем в масло разрезанные пополам вдоль зубчики чеснока, веточки розмарина и пеперончини. Обжариваем цыпленка помешивая еще мин. 10.

Добавляем помидоры и сок из банки. При необходимости еще солим. Доводим до кипения, помешивая.

Накрываем крышкой (с открытым отверстием) и тушим мин. 20 на маленьком огне, периодически переворачивая куски цыпленка. Снимаем крышку и оставляем еще на 20 мин. пока цыпленок не станет мягким, а соус чуть загустеет. 

На гарнир можно кукурузную кашу.