4 порции
Рецепт и фото от А.М.
Ingredients:
🍄🟫 лисички сушеные - 30г
🧅 лук -
🌶️ перец чили -
🍅 помидоры -
🍄 шампиньоны свежие -
феттуччине -
🧀 пармезан -
🫒 масло оливковое -
🧈 масло сливочное -
перец черный свежемолотый
🧂 соль
Directions:
Лисички заливаем кипятком на пару минут.
Нарезаем некрупно лук и обжариваем в оливковом масле.
Когда лук начинает золотиться, добавляем лисички и чили.
Параллельно делаем конкассе из помидор (меньше жидкости). Нарезаем слайсами шампиньоны. Все это перемешиваем, добавляем оливковое масло и свежемолотый перец с солью.
Добавляем сливочное масло, соль и свежемолотый перец в лук с лисичками. Даем пару минут обменяться ароматами. Добавляем натертый пармезан.
К этому времени должна подоспеть паста (феттуччине или тальятелле).
Добавляем пасту в смесь лука и лисичек, перемешиваем.
Добавляем смесь помидор и шампиньонов - тоже перемешиваем.
Примечания: