Феттуччине с лисичками

4 порции

Рецепт и фото от А.М.

Ingredients:

🍄‍🟫  лисички сушеные - 30г

🧅  лук -

🌶️  перец чили - 

🍅  помидоры -

🍄  шампиньоны свежие - 

феттуччине - 

🧀  пармезан - 

🫒  масло оливковое - 

🧈  масло сливочное - 

перец черный  свежемолотый 

🧂  соль  

Directions:

Лисички заливаем кипятком на пару минут.

Нарезаем некрупно лук и обжариваем в оливковом масле.

Когда лук начинает золотиться, добавляем лисички и чили.

Параллельно делаем конкассе из помидор (меньше жидкости). Нарезаем слайсами шампиньоны. Все это перемешиваем, добавляем оливковое масло и свежемолотый перец с солью.

Добавляем сливочное масло, соль и свежемолотый перец в лук с лисичками. Даем пару минут обменяться ароматами. Добавляем натертый пармезан.

К этому времени должна подоспеть паста (феттуччине или тальятелле). 

Добавляем пасту в смесь лука и лисичек, перемешиваем.

Добавляем смесь помидор и шампиньонов - тоже перемешиваем.