Паста с томатным соусом
Продукты:
спагетти – 400г
🍅 помидоры – 750г
🌿 базилик свежий, мелконарезанный – 1ст.л.
🧅 лук – 3 средние луковицы
🫒 оливковое масло – 7 ст.л.
🧂 соль
перец свежемолотый
🧀 пармезан или пекорино
Приготовление:
Ошпариваем помидоры кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. Можно и готовые из банки.
Разогреваем оливковое масло в сковороде и обжариваем в нем лук до прозрачности.
Добавляем помидоры и базилик, солим-перчим и оставляем томиться на медленном огне мин. 30.
Варим спагетти до состояния al dente, сливаем воду и выкладываем в тарелки.
Поливаем сверху соусом и посыпаем сыром.
Примечания:
Из русской версии книги Culinaria. Italy, c.342.