Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке от О.

Ingredients:

мука – 240 г.

🥛  молоко – ½ л

🥚  яйца – 2 шт.

🧈  ghee либо сливочное масло либо оливковое масло – 2-3 ст.л.

сахар – 1 ст.л.

🧂  соль – ⅓ ч.л.

🧈  ghee либо сливочное масло для смазывания 

Directions:

Смешиваем в большой чаше венчиком яйца, сахар и соль. Добавляем теплое молоко, перемешиваем, затем муку и опять перемешиваем. В конце добавляем ghee (если ghee застывший – немного подогреваем) либо оливковое масло. Консистенция у теста должна быть как у жидкой сметаны. При необходимости можно добавить немного теплой воды. Размешиваем и оставляем мин. на 15-20.

Хорошо разогреваем сковородку, лучше специальную блинную. Смазываем дно ghee. 

В центр выливаем тесто (примерно полчерпака). Покачивая сковородкой, равномерно распределяем тесто. Жарим блин на среднем огнем 1-2 минуты пока он не зарумянится снизу, а сверху не подсохнет. Переворачиваем лопаткой или подбрасывая. Со второй стороны обжаривается быстрее.

Складывая блины на терелку, мажем их сливочным маслом или ghee.