Рецепт из книги критской кухни
Ingredients:
🥩 тeлятuна – 1 кг
🍏 айва – 1 кг
🧅 лук – 1 крупная луковица
🍅 томатная паста – 3 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
🌿 лавровый лист – 1-2
корица – 1 nалочка
перец черный, горошек
🧂 соль
🫒 оливковое масло – 1 чашка
Directions:
Лук мелко нарезать и прожарить в половине количества масла вместе с мясом, нарезанным на мелкие куски.
Добавить 2 чашки воды, томатную пасту, сахар, соль и перец и оставить мясо тушиться на слабом огне в течение около получаса.
Тем временем айву помыть, нарезать крупными дольками и прожарить на сковороде в небольшом количестве масла.
Когда мясо будет почти готово, переложить его в противень, положить туда айву, корицу и лавровый лист и поставить на некоторое время в духовку.
Notes: