Spezzatino col sugo

Тушёная телятина с соусом

Продукты:

телятина – 800г

лук – 1 луковица

морковь– 1

сельдерей – 1 стебель

чеснок – 1 зубчик

помидоры –  400г

сухое красное вино

оливковое масло

соль 

перец

специи  

Приготовление:

Нагреваем оливковое масло во вместительной кстрюле.

Поджариваем мелконарезанный лук и чеснок. Добавляем морковь и сельдерей, еще обжариваем пару минут.

Добавляем мясо и помешивая обжариваем на сильном огне.

Добавляем помидору, солим перчим, тушим на медленном огне с крышкой.

Периодически помешиваем, добавляем вино и продолжаем тушить по-крайней мере полтора часа.