Баранина тушеная с луком и морковью

Баранина тушеная с луком и морковью

Продукты:

баранина, мякоть – 1 кг

лук – 2 большие луковицы (300 г)

морковь – 3 крупные (400 г)

кумин – 2 ч.л.

кориандр – 2 ч.л.

перец черный – 1/3 ч.л.

масло оливковое

соль

Приготовление:

Чистим лук, нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем крупными брусочками.

Обжариваем специи, даем остыть и размельчаем в ступке.

Мясо нарезаем кусками ~3см. 

В сковороде на оливковом масле обжариваем мясо до румяной корочки.

Добавляем лук, морковь, молотые специи, соль, перемешиваем и слегка обжариваем.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 2 часа. Время от времени перемешиваем, чтобы мясо не пригорело.

На гарнир подаем рассыпчатый рис.