Receita de Pipoca Gourmet

Veja neste artigo Receitas de Pipoca Gourmet em diversos sabores a pipoca gourmet traz um novo conceito ao apresentar um alimento tão conhecido de uma nova maneira nas versões Doces ou salgadas, as receitas é uma paixão nacional. Conheça a Pipoca que vem fazendo sucesso por onde passa, Ninho, Nutella, Ovomaltine e Paçoquinha! Confira como preparar as melhores receitas de pipoca gourmet

Receita de Pipoca Gourmet de Leite Ninho: A pipoca é preparada na pipoqueira com óleo, água e açúcar. Então, é despejada em uma assadeira e polvilhada com o Leite Ninho. Quando endurecer, a pipoca vai ficar com aquela casquinha caramelizada e deliciosa. A pipoca doce já é gostosa, agora com um toque de leite ninho vai ficar irresistível. Então vamos para a receita de pipoca gourmet de leite ninho:

INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara de açúcar,
  • 1/2 xícara de milho de pipoca;
  • 1/4 xícara de água;
  • 1/4 xícara de óleo.

MODE DE PREPARO:

Leve tudo ao fogo médio na pipoqueira, mexendo sempre até começar a estourar, abaixe o fogo e continue mexendo até finalizar.

Despejei a pipoca em uma assadeira e polvilhe 1/2 xícara (chá) de Leite Ninho. Essa pipoca sai da panela bem grudenta por causa do açúcar, aí quando esfria ele endurece e vira uma casquinha caramelizada.

É por isso que com ela ainda quente o leite em pó adere na superfície. Essa pipoca dura até 2 dias se guardada em recipiente bem fechado, e ela tem que estar totalmente fria para ser guardada.

Dá para fazer sem pipoqueira? Até dá, mas o que geralmente acontece é que as pessoas não conseguem mexer depois que começa a estourar, aí o caramelo fica marrom porque dá uma queimadinha e a pipoca fica amarga. Se você pode e tem vontade minha sugestão é que compre uma pipoqueira. Não custa caro e eu uso demais a minha.

Receita de Pipoca Gourmet de ovomaltine

INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1 xícara (chá) de ovomaltine

MODE DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o milho, quando começar a estourar abaixe o fogo, para não queimar.

Coloque a pipoca em um tigela grande, descartando os grãos que não estouraram e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e faça a temperamento da forma que preferir.

Espalhe o chocolate sobre a pipoca.

Com a ajuda de uma colher mexa delicadamente, de baixo para cima, até que o chocolate envolva todas as pipocas.

Polvilhe o ovomaltine e misture novamente, de baixo para cima, até que todas as pipocas estejam cobertas por ele.

Espere esfriar e armazene em um pote ou saco plástico bem fechado.

Receita de pipoca gourmet Cobertura para Pipoca de Nutella:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 3 colheres (de sopa) cheias de Nutella

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela grande o açúcar, a água e a Nutella, misture e deixe em médio até dar ponto de calda (quando você pegar um pouco da mistura e ela parar de "pingar", ao invés disso irá formar um fio constante, da colher até a panela)
  2. Desligue o fogo e imediatamente adicione a pipoca, misture bem até cobrir todas as pipocas com a calda de açúcar.


Ingredientes: Receita de Pipoca doce de paçoquinha:

Ingredientes de Pipoca de Paçoca - Cozida diretamente no açúcar

  • 1 xícara de chá de milho de pipoca
  • ½ xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

Ingredientes de Pipoca de Paçoca - Com calda de Caramelo

  • 1 xícara de chá de milho para pipoca
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de paçoca tipo rolha ou quadradinha esfareladas

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Pipoca de Paçoca - Cozida diretamente no açúcar

  1. Coloque todos os ingredientes juntos, menos a paçoca, em uma pipoqueira com haste - tipo uma manivela para mexer.
  2. Em fogo alto, coloque a pipoca para estourar, mexendo de vez ou outra com a manivela até começar a estourar.
  3. Mexa mais constantemente e deixe as pipocas estourarem até que o intervalo entre os estouros seja superior a 2 segundos.
  4. Quanto terminar, abra rapidamente a panela e retire a tampa, já que ela contém muita água.
  5. Coloque a pipoca em uma superfície lisa ou em uma forma de alumínio ou antiaderente, espalhe a paçoca esmigalhada por cima.
  6. É importante que o caramelo esteja quente para a paçoca poder grudar.
  7. Espere esfriar e com as mãos, separe as pipocas.

Modo de Preparo de Pipoca de Paçoca - Com calda de Caramelo:

  1. Leve ao fogo forte uma panela grande com óleo para esquentar.
  2. Adicione o milho de pipoca, feche-a com uma tampa e misture bem.
  3. Quando a pipoca começar a estourar, abaixe o fogo e mexa de vez em quando sacudindo a panela, até pararem de estourar.
  4. Transfira para uma forma de alumínio ou antiaderente e reserve.
  5. Em uma panela pequena com cabo, adicione o açúcar e a água.
  6. Leve ao fogo e quando começar a ferver, mexa a panela usando o seu cabo, até o açúcar começar a ter uma cor âmbar.
  7. Coloque o caramelo em cima das pipocas já prontas espalhadas em uma forma e com uma espátula ou colher de pau, misture com cuidado.
  8. Espalhe a paçoca esmigalhada por cima, continue mexendo para distribuir a paçoca, separar as pipocas uma das outras e para ajudar o caramelo a esfriar.

Em ambos os casos, sirva quando as pipocas estiverem crocantes e sequinhas.

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