Lanzamiento del proyecto "Anemia Cero"

Miércoles 11 de junio de 2025

La Municipalidad Metropolitana de Lima llevó a cabo una trascendental ceremonia en la Plaza de Armas para dar inicio a su programa "Anemia Cero", una iniciativa ambiciosa y multifacética destinada a erradicar la desnutrición infantil y la anemia que afecta a miles de familias en las zonas más vulnerables de la capital. El evento, que congregó a cientos de madres de las ollas comunes, principales pilares de la seguridad alimentaria en sus comunidades, fue liderado por el alcalde de Lima, Rafael López Aliaga, y contó con la participación de diversas autoridades y representantes.

I. Propósito y Alcance del Programa "Anemia Cero":

El objetivo central del programa es combatir la desnutrición infantil y la anemia en niños, madres gestantes y adultos mayores. Esto se logrará a través de la provisión de alimentos ricos en hierro, la capacitación y el empoderamiento de las ollas comunes para fomentar su autosostenibilidad. La desnutrición infantil ha sido identificada como un problema crítico que afecta a muchas familias en Lima Metropolitana, y la gestión municipal ha priorizado su abordaje.

II. Componentes Clave de la Estrategia:

Suministro de Alimentos de Alto Valor Nutricional:

Sangrecita y Pescado: La piedra angular del programa es la entrega permanente y constante de sangrecita y pescado a las ollas comunes. Estos alimentos, ricos en hierro y proteínas, son esenciales para prevenir y revertir la anemia.

Recuperación y Certificación de Sangrecita: Se destacó un innovador proceso de recuperación de sangre de los camales, que antes era desechada. Gracias a un arduo trabajo de certificación con SENASA (que tomó más de 2 años y medio, un "milagro" según el alcalde), esta sangrecita ahora se distribuye de manera segura y refrigerada. Se planea distribuir hasta 4 toneladas diarias de sangrecita a través de una flota de más de 10 camiones refrigerados, impactando directamente en la salud de los beneficiarios.

Recuperación de Alimentos del Mercado Mayorista: La Municipalidad, a través de EMSA, continúa recuperando y distribuyendo diariamente toneladas de alimentos en buen estado del Gran Mercado Mayorista de Lima, que complementan las raciones de las ollas comunes.

Apoyo Logístico del PMA y Embajada de EE. UU.: La Embajada de Estados Unidos, a través del Programa Mundial de Alimentos (PMA), ha sido un socio estratégico vital, aportando alrededor de 60 millones de dólares anuales en logística (camionetas pequeñas) para asegurar la distribución directa de alimentos a las ollas comunes, eliminando intermediarios. Este apoyo se inició hace 3 años y ha sido fundamental para la eficiencia del reparto.

Empoderamiento y Autosostenibilidad de las Ollas Comunes:

Dotación de Equipamiento: La gestión municipal ha invertido en equipamiento clave para las ollas comunes, incluyendo cocinas a gas, congeladoras eléctricas, hornos industriales o semi-industriales y "cues" (ollas de gran capacidad). Este equipamiento es fundamental para mejorar la capacidad de producción y almacenamiento de alimentos.

Formalización y Generación de Ingresos: El objetivo es que las ollas comunes dejen de depender de donaciones y se conviertan en entidades autosostenibles. Para ello, se les está brindando:

Becas de estudio y gestión de recursos económicos: En colaboración con la Universidad de La Cantuta, se capacita a las madres para que puedan formalizar sus negocios, gestionar sus recursos y eventualmente convertirse en dueñas de sus propias empresas.

Incentivo a la Producción Propia: La visión es que la propia Municipalidad de Lima y el Estado peruano puedan comprar la producción de las ollas comunes, creando un círculo virtuoso de desarrollo local.

Independencia y Protección de Recursos: El alcalde enfatizó la importancia de la independencia de las ollas comunes y aseguró que el equipamiento entregado es propiedad de ellas y no puede ser retirado por ninguna autoridad.

Filosofía y Principios del Programa:

Fraternidad Cristiana: El alcalde López Aliaga, respaldado por el Fray Luis Enrique Ramírez Camacho, destacó que la política debe ser un servicio guiado por la "fraternidad cristiana", con una "opción preferente por el hermano más vulnerable", buscando darle alegría a la gente.

Prevención sobre Corrección: El enfoque del programa "Anemia Cero" es preventivo. Se busca asegurar que los niños tengan una nutrición adecuada desde el principio para evitar problemas de salud y desarrollo cerebral asociados a la anemia.

Voluntariado: Se mencionó la existencia de un vasto cuerpo de voluntarios (10,000 activos de 100,000 inscritos) a través de una aplicación, que pueden apoyar directamente a las madres en las ollas comunes y en eventos familiares, promoviendo una relación horizontal y de "amor".

III. Desarrollo de la Ceremonia:

Bienvenida y Reconocimiento: La ceremonia inició con un enérgico saludo a las madres de las ollas comunes, provenientes de diversos distritos como Cantacallao, Carabayllo, Rímac, San Martín de Porres, Ancón, San Juan de Lurigancho, Comas, Independencia, Santa Rosa, Villa María del Triunfo y San Juan de Miraflores. Se resaltó la felicidad de las madres, muchas de las cuales recibían por primera vez un apoyo tan integral de una gestión municipal.

Invitados de Honor: Contó con la presencia de la Gerente de Desarrollo Humano de la Municipalidad de Lima, Lic. Isabel Ayala Melgarejo; la Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería, Lic. Jessica Luna; y el Fray Luis Enrique Ramírez Camacho de la Iglesia Santo Domingo. También estuvo presente la Sra. Orminda Candela Casas, presidenta de la olla común "Señor de Cachuy" de Ancón, en representación de las beneficiarias.

Bendición Eclesiástica: Fray Luis Enrique Ramírez Camacho realizó una emotiva bendición del proyecto, invocando la presencia de Dios y pidiendo una bendición abundante sobre el programa "Hambre Cero", las autoridades y los presentes. Bendijo el agua para rociar los camiones de sangrecita y a las madres presentes.

Palabras de las Autoridades:

Isabel Ayala Melgarejo (Gerente de Desarrollo Humano): Agradeció al alcalde por cumplir su compromiso de campaña y por la apertura del programa "Anemia Cero", destacando que ayudará a combatir la anemia en niños, madres gestantes y adultos mayores.

Orminda Candela Casas (Presidenta de Olla Común): Expresó su profundo agradecimiento al alcalde por su apoyo constante, la entrega de equipos y alimentos, y por "velar por todas nosotras", refiriéndose a las madres de las ollas comunes.

Rafael López Aliaga (Alcalde de Lima): En su discurso, el alcalde enfatizó el cambio en la gestión municipal, que pasó de una situación de deuda a ser "sujeto de crédito a nivel mundial", permitiendo una inversión anual de 1000 millones de soles. Reiteró que el 100% del presupuesto de inversiones se está destinando a los distritos que históricamente han carecido de infraestructura y servicios. Mencionó la importancia de llevar agua potable a zonas como Puente Piedra y San Juan de Miraflores, y la mejora de caminos vecinales. Destacó el "placer espiritual" de ver la alegría en los rostros de las madres.

Demostración Culinaria y Degustación: Para ejemplificar la versatilidad de la sangrecita, se presentaron y degustaron diversos platillos preparados con este ingrediente, como tacu tacu de sangrecita, saltado de sangrecita con arroz, papa rellena con sangrecita, mousse de sangrecita y queque de sangrecita. El alcalde probó y aprobó los platillos, destacando la creatividad de las madres de las ollas comunes.

IV. Impacto y Proyecciones:

El programa "Anemia Cero" no solo busca mejorar la calidad nutricional de los menús ofrecidos por las ollas comunes, sino que también tiene un componente de desarrollo humano y económico. Al empoderar a las madres con capacitación, equipos y oportunidades de formalización, la Municipalidad de Lima busca que estas organizaciones se conviertan en "empresas" autosostenibles, contribuyendo al desarrollo económico local y garantizando una alimentación adecuada para las futuras generaciones de Lima. La constante preocupación por la alimentación de los niños de Lima Metropolitana, gracias al programa "Hambre Cero", es una promesa de campaña que, según el alcalde, se viene cumpliendo "desde el día uno de la gestión".