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(Versão em português)
QUINTA DA BORDALEIRA Family Selection
Vinho Branco 2022
Região: Dão D.O.C. – Serra da Estrela
Casta: Encruzado & Malvasia Fina
Vinificação
Uvas colhidas à mão e selecionadas manualmente. Desengace total, maceração pelicular a frio em tanque de inox e depois prensagem. Fermentação lenta a frio em inox.
Estágio
Estagiou 100% em cubas de inox com “battonage” até ao engarrafamento, preservando a frescura da fruta e os seus aromas florais e as suas notas minerais. Estabilização Natural.
Perfil
É um vinho seco, fresco com sabores citrinos e com um toque floral. Notas minerais no nariz e na boca. Corpo elegante e boa acidez natural conferem-lhe um bom carácter gastronómico.
Total de Garrafas: 1000 (lote número 105)
Açúcar: 1 g/l
Acidez total: 5,8 g/l
Álcool: 13 %
Vegan friendly
(English version)
QUINTA DA BORDALEIRA Family Selection
White Wine 2022
Appellation: Dão D.O.C. – Serra da Estrela
Grape: Encruzado & Malvasia Fina
Vinification
Hand-harvested and manually sorted grapes. Total destemming, pre-fermentation cold maceration in stainless steel tank and then pressing. Slow cold fermentation in the tank.
Aging
To preserve the freshness of the fruit and its floral flavors 100% of the wine rested in stainless steel tanks with “battonage” before bottling. Natural stabilization.
Profile
It is crispy, fresh with citrus flavors and a floral touch. Mineral notes in the nose and palate. Its elegant body and good natural acidity give it a remarkable gastronomic character.
Total of bottles: 1000 (batch number 105)
Sugar: 1 g/l
Total acidity: 5,8 g/l
Alcohol: 13%
Vegan friendly
