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(Versão em português)
QUINTA DA BORDALEIRA 1.993M
Vinho Tinto 2018
Região: Dão D.O.C. – Serra da Estrela
Casta: Touriga Nacional
Vinificação
Uvas vindimadas à mão e selecionadas manualmente. Pré- maceração pelicular a frio. Fermentação em tanque de inox sob temperatura controlada durante 7 dias com quatro ciclos diários de remontagem para promover a extração lenta e suave dos distintos aromas e da paleta de cores das nossas uvas.
Estágio
450 litros estagiaram 12 meses em barricas de carvalho francês, enquanto 600 litros foram guardados em tanques de inox para preservar os aromas originais do nosso terroir. O lote final permaneceu em inox para estabilização natural pelo frio do inverno.
Perfil
Vinho concentrado, com notas de fruta vermelha e de mirtilo maduro. Apresenta taninos jovens e um palato fresco e mineral. É refinado e puro, com a fruta sempre presente. Final longo e complexo com uma ligeira nota tostada.
Total de garrafas: 1408 (lote número 102)
Açúcar: 0,9 g/l
Acidez total: 6,3 g/l
Álcool: 14%
Vegan friendly
(English version)
QUINTA DA BORDALEIRA 1.993M
Red Wine 2018
Appellation: Dão D.O.C. – Serra da Estrela
Grape: Touriga Nacional
Vinification
Hand-harvested and manually sorted grapes. Fermentation in stainless steel tank under controlled temperature for 7 days. Four daily short cycles of pump-over (remontage) to promote the slow and gentle extraction of the distinguished aromas and the color pallet of our grapes.
Aging
450 liters rested 12 months in French oak barrels and 600 liters were kept in stainless steel tanks to preserve the most original aromas of our terroir. The final blend remained in stainless steel for natural cold stabilization during the winter.
Profile
Concentrated wine with notes of red fruit and ripe blueberry. It has youthful tannins and a fresh, mineral palate. It is refined and pure, with the fruit always present. Long and complex finish with a slight toasty note.
Total of bottles: 1408 (batch number 102)
Sugar: 0,9 g/l
Total acidity: 6,3 g/l
Alcohol: 14%
Vegan friendly
