ประโยชน์ควินัว อาหารเพื่อสุขภาพที่น่าทึ่ง

ควินัวคืออะไร

ควินัว (Quinoa) เป็นพืชเมล็ดพืชชนิดหนึ่ง จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ด เพราะมีสารอาหารมากมายและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ควินัว เมนู มีโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม เป็นต้น

ประโยชน์ของควินัว

ควินัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายด้าน ดังนี้

• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ควินัวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคมะเร็ง และโรคเบาหวานประเภท 2

• ควบคุมน้ำตาลในเลือด ควินัวมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ

• ลดน้ำหนัก ควินัวมีโปรตีนสูงและไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้นและลดความอยากอาหารลง จึงช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ดีต่อระบบย่อยอาหาร ควินัวมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันอาการท้องผูก

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ควินัวมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิด ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายแข็งแรง

• ดีต่อหัวใจ ควินัวมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

วิธีรับประทานควินัว

ควินัว สามารถรับประทานได้หลากหลายเมนู เช่น ข้าวผัดควินัว สลัดควินัว ซุปควินัว หรือจะนำไปทำเป็นเบอร์เกอร์ ขนมปัง และพาสต้าก็ได้ ควินัวเป็นอาหารที่ไม่มีรสชาติ จึงสามารถรับประทานกับอาหารจานอื่นๆ ได้ตามต้องการ

เมนูควินัวแนะนำ

• ข้าวผัดควินัวผักโขมและเห็ด

• สลัดควินัวอกไก่และอะโวคาโด

• ซุปควินัวไก่และผัก

• เบอร์เกอร์ควินัวผัก

• ขนมปังควินัว

• พาสต้าควินัวซอสเพสโต้

สรุป

ควินัวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน สามารถรับประทานได้หลากหลายเมนู ควินัวจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย