Що таке розчинні та нерозчинні речовини

З усіх рідин ти найкраще знаєш властивості води. З водою ти маєш справу щодня. Сіль і цукор теж у тебе щодня під руками. Коли ти досипаєш їх до води, утворюється розчин солі чи цукру у воді 

Сьогодні ми поговоримо про:

- розчини та розчинники;

- як відбувається процес розчинення?

- чи всі речовини розчинні?

- що впливає на швидкість розчинення?

У воді можуть розчинятися тверді, рідкі та газуваті речовини 

Вміст води у багатьох соках досягає 9 /10. Вони збагачені біологічно активними речовинами рослинних клітин. Знайди склад соків на пакуванні готової продукції, виріж і приклей у робочий зошит

Проведемо дослідження

Для цього необхідно взяти: стаканчики з водою, ложечки для перемішування, речовини для дослідження під номерами - 1 - сіль, 2 - цукор, 3 - лимонна кислота, 4 - сода, 5 - крохмаль.

Учні діляться на п'ять груп. Кожна група отримує речовину білого кольору і досліджує її розчинність. Що це за речовина - дізнаються в кінці досліду від учителя. Роблять висновок, чи є речовина розчинною у воді, чи отримали розчин

Якщо додати до чаю цукор, то внаслідок дифузії речовини із часом змішаються. Але cамовільно частинки води і цукру будуть перемішуватися досить довго. Щоб прискорити розчинення, можна помішати суміш або подрібнити цукор: цукрова пудра розчиниться швидше, ніж кристалічний цукор. На швидкість розчинення впливає температура. За вищої температури частинки рухаються швидше, цукор швидше розпадається на частинки, які проникають поміж молекулами води 

Якщо до склянки з цукром всипати надто багато цукру, то його кристалики перестануть розчинятися, скільки б ми не перемішували суміш. Не можна розчинити будь-яку кількість солі, цукру чи іншої речовини у воді. 

Розчин, у якому розчинено так багато речовини, що більше розчинитися не може, називають насиченим. 

Але якщо підігріти суміш, то цукор знову почне розчинятися: що вища температура розчинника, то більше речовини він розчиняє. Якщо розчин охолоджувати, почнуть з’являтися кристалики – цукор кристалізується  

Домашнє завдання: читати параграф 15

Склади усну розповідь або намалюй комікс «Я і розчини з ранку до ночі» (можеш скористатися онлайн-сервісами - Pixton Comic )