За звичайних умов усі солі є твердими кристалічними речовинами йонної будови. Так як сили притягання між йонами досить великі, то солі мають високі температури плавлення.
Наприклад: NaCl - 801°C, K2SO4 - 1069°C, CaSiO3 - 1540°C
За розчинністю у воді солі поділяють на три групи:
Наприклад: K2CO3, MgCl2, NaBr.
Наприклад: CaSO4, Mg3(PO4)2, PbCl2.
Наприклад: Ag2SO3, CaCO3, Ba3(PO4)2.
Для того, щоб з’ясувати до якої групи належить сіль, необхідно скористатися таблицею розчинності.
Солі не мають запаху, майже усі солоні на смак та можуть мати різне забарвлення.
калій хлорид KCl - безбарвний;
плюмбум(II) сульфід PbS - чорний;
нікель(ІІ) сульфат NiSO₄ - зелений;
кобальт(ІІ) сульфат СоSO₄ - рожевий;
ферум(ІІІ) сульфат Fe2(SO4)3 - бурий;
меркурій(II) сульфід HgS - червоний;
аргентум ортофосфат Ag3PO4 - жовтий.
Розчини солей добре проводять електричний струм.