松坂肉料理方式

松坂肉:

選自台灣國產上等豬肉的背脊部位，精挑大里肌上蓋的霜降肉(二層肉)【俗稱二緣肉】，二層肉是位在豬皮與里肌中間很薄的一層肉，十分稀少，肉質十分軟嫩 。

適合各種料理方式 :

二層肉的煮法多樣，燉滷、紅燒、川燙切片等都很合適。最簡單的方式便是將肉蒸熟或燙熟，然後切薄片做成蒜泥白肉，沾醬料吃，快速上桌又美味。