En estas prácticas se resalta la importancia de estas biomoléculas tanto en los organismos como en investigación. Mediante la realización de estas prácticas se pretende resaltar su importancia y afianzar los conocimientos aprendidos durante los diferentes niveles académicos. Se aplicarán estos conocimientos para estudiar su comportamiento, en alimentos y sus propiedades químicas.

En este apartado, las prácticas propuestas están basadas en la caracterización de este tipo de biomoléculas. Además, se destaca la presencia de los diferentes tipos de carbohidratos en los alimentos que se consumen diariamente.

La Bioquímica no es solo importante para la investigación científica, también es fundamental en otros ámbitos, como por ejemplo la Criminalística. En este ámbito, se ayudan de los fundamentos de la Bioquímica para el estudio de pruebas de crímenes, para dilucidar diferentes cuestiones.