Овсяник Елена Константиновна родилась 23 января 1945 года в деревне Струга Столинского района Пинской (ныне Брестской) области. В крестьянской семье любили песню, мать пела в церковном хоре, в фольклорном коллективе. Галина в четырнадцать лет начала работать библиотекарем в Столинской детской библиотеке, училась в вечерней школе, активно участвовала в любительском художественном творчестве.

​​Активную певицу Елену Овсяник заметили в отделе культуры райисполкома, направили на курсы при Минской государственной консерватории. Работала руководителем детской художественной самодеятельности, руководителем танцевального кружка, инструктором-методистом отдела культуры.