Este Manual tiene como propósito exponer los elementos que han hecho del PESA México un caso exitoso de desarrollo; pero principalmente detalla la metodología que utiliza, misma que lo distingue de diversas experiencias de desarrollo rural en México, debido a que pone principal énfasis en el ser humano, al lograr que cada familia y comunidad busquen la mejora en sus condiciones de vida a partir de su participación activa, para que, en conjunto con PESA, se genere un entorno favorable en el que el cambio hacia la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) sea posible.

Este documento podrán encontrar información sobre los cuatro ejes temáticos que forman parte del proceso Educativo en el PESA: 1) Educación Nutricional, 2) Financiera, 3) Agricultura Sostenible y en 4) Asociatividad.

Las fichas de procesos educativos, se encuentran orientadas a fortalecer las capacidades, actitudes y valores de las familias, mediante acciones formativas o actividades educativas.